Zubereitungszeit
30 Minuten
Kochzeit
2 Stunden
Gesamtzeit
20 Min
Personen
4
Zutaten:
500 g Hefeteig (z.B. selbstgemacht oder gekauft)
500 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
100 g Speck, gewürfelt
200 ml Sahne
2 Eier
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Optional: Kümmel
Vorbereitung:
Zwiebeln in Ringe schneiden und Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und auf einem Backpapier auslegen. Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Sahne-Ei-Mischung über die Zwiebel-Speck-Mischung gießen. Nach Wunsch mit Kümmel bestreuen.
m vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung gestockt ist. Den Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
- Über das Gericht: Zwiebelkuchen ist ein herzhafter Kuchen mit einer Füllung aus Zwiebeln, Speck und einer Sahne-Ei-Mischung. Er ist besonders in der deutschen Küche beliebt und wird oft im Herbst zur Zwiebelernte gegessen. Der knusprige Hefeteig bildet die perfekte Basis für die würzige Zwiebel-Speck-Mischung, die mit der cremigen Sahne-Ei-Mischung überbacken wird.
