Zubereitungszeit
30 Min
Kochzeit
25 Min
Gesamtzeit
55 Min
Personen
12
Zutaten:
500 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter (weich)
1 Würfel Hefe
250 ml Milch (lauwarm)
2 Eier
1 Prise Salz
1 kg Zwetschgenzum Bestäuben
100 g Zucker
1 TL Zimt
Vorbereitung:
1
Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
2
Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Zwetschgen entsteinen und halbieren, dicht an dicht auf den Teig legen.
3
Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig über die Zwetschgen streuen. Bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Über das Gericht: Zwetschgendatschi ist ein traditioneller süddeutscher Blechkuchen mit Hefeteig und frischen Zwetschgen. Der Kuchen wird oft mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreut und ist besonders im Herbst beliebt.
