{"id":3422,"date":"2024-08-11T12:34:48","date_gmt":"2024-08-11T12:34:48","guid":{"rendered":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/?p=3422"},"modified":"2024-08-11T12:39:25","modified_gmt":"2024-08-11T12:39:25","slug":"himbeer-macarons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/himbeer-macarons\/","title":{"rendered":"Himbeer-Macarons"},"content":{"rendered":"<div class=\"gb-container gb-container-3bcd0ccc\" id=\"summary\">\n<div class=\"gb-container gb-container-205cece0\">\n<div class=\"gb-container gb-container-4162b608\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-e9a6199b\"><span class=\"gb-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M22 2H2a1 1 0 0 0-1 1v4a11 11 0 0 0 22 0V3a1 1 0 0 0-1-1ZM12 16a9.013 9.013 0 0 1-8.945-8h17.89A9.013 9.013 0 0 1 12 16Zm9-10H3V4h18ZM8 22a1 1 0 0 1 0-2h8a1 1 0 0 1 0 2Z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">Zubereitungszeit<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-a758e9d9 gb-headline-text\">30 Minuten<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-fd069815\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-e7735ba7\"><span class=\"gb-icon\"><svg aria-hidden=\"true\" role=\"img\" height=\"1em\" width=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M256 8C119 8 8 119 8 256s111 248 248 248 248-111 248-248S393 8 256 8zm0 448c-110.5 0-200-89.5-200-200S145.5 56 256 56s200 89.5 200 200-89.5 200-200 200zm61.8-104.4l-84.9-61.7c-3.1-2.3-4.9-5.9-4.9-9.7V116c0-6.6 5.4-12 12-12h32c6.6 0 12 5.4 12 12v141.7l66.8 48.6c5.4 3.9 6.5 11.4 2.6 16.8L334.6 349c-3.9 5.3-11.4 6.5-16.8 2.6z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">Kochzeit<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-a22f4b52 gb-headline-text\">20 Minuten<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-0802b2b6\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-e05e30ef\"><span class=\"gb-icon\"><svg aria-hidden=\"true\" role=\"img\" height=\"1em\" width=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M256 8C119 8 8 119 8 256s111 248 248 248 248-111 248-248S393 8 256 8zm92.49 313l-20 25a16 16 0 01-22.49 2.5l-67-49.72a40 40 0 01-15-31.23V112a16 16 0 0116-16h32a16 16 0 0116 16v144l58 42.5a16 16 0 012.49 22.5z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">Gesamtzeit<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-50e7349b gb-headline-text\">35 min<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-acf28e6c\">\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-a33c01d2\"><span class=\"gb-icon\"><svg fill=\"currentColor\" xml:space=\"preserve\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" id=\"_x32_\" version=\"1.1\"><g id=\"SVGRepo_iconCarrier\"><path d=\"m99.011 429.998 32.187 33.906 117.016-111.093-33.953-32.235zM491.495 89.592c-32.844-34.594-94.078-29.781-133.172 7.328-23.766 22.578-34.141 53.672-34.219 79.734-.063 22.891-1.906 38.656-19.672 58.328l-23.281 22.109 33.938 32.234 21.531-20.453c20.547-16.719 36.406-17.75 59.25-16.625 26.031 1.266 57.641-7.469 81.422-30.047 39.062-37.108 47.062-98.014 14.203-132.608z\" class=\"st0\"><\/path><path d=\"M219.526 190.061c2.234-24.5 1.078-41.719-34.531-75.281 0 0-40.797-38.734-63.875-60.656-19.297-18.313-46.688 9.203-26.953 27.953l66.922 63.516c4.266 4.063 4.438 10.813.391 15.078l-1.969 2.078c-4.047 4.266-10.813 4.438-15.078.375L77.214 99.326c-11.031-10.484-21.375-6.188-28.125.922-6.75 7.125-10.5 17.656.531 28.141l67.219 63.813c4.281 4.047 4.438 10.813.391 15.078l-1.969 2.063c-4.063 4.281-10.813 4.453-15.078.406l-66.906-63.531c-19.75-18.75-45.797 10.031-26.5 28.328a191733.98 191733.98 0 0 0 63.875 60.672c35.359 33.828 52.609 34.094 76.969 30.578 19.609-2.828 33.875-7.625 55.969 13.375l194.578 184.734 32.188-33.891-194.578-184.75c-22.111-20.985-18.049-35.469-16.252-55.203z\" class=\"st0\"><\/path><\/g><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">Personen<\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-c83eb502 gb-headline-text\">24 Macarons<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><div class='code-block code-block-1' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1057914347137737\"\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- rsyep 01 -->\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-1057914347137737\"\n     data-ad-slot=\"3487919213\"\n     data-ad-format=\"auto\"\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/div>\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-12360944 gb-headline-text\" id=\"ingredients\">Zutaten:<\/h2>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-a93a1aa2\">\n<div class=\"gb-container gb-container-31a2e9a1 execution-wrapper\">\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-687a1432\"><span class=\"gb-icon\"><svg aria-hidden=\"true\" role=\"img\" height=\"1em\" width=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M256 8C119 8 8 119 8 256s111 248 248 248 248-111 248-248S393 8 256 8zm0 448c-110.5 0-200-89.5-200-200S145.5 56 256 56s200 89.5 200 200-89.5 200-200 200z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">F\u00fcr die Macarons:<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-4e253acf\"><span class=\"gb-icon\"><svg aria-hidden=\"true\" role=\"img\" height=\"1em\" width=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M256 8C119 8 8 119 8 256s111 248 248 248 248-111 248-248S393 8 256 8zm0 448c-110.5 0-200-89.5-200-200S145.5 56 256 56s200 89.5 200 200-89.5 200-200 200z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">4 extra gro\u00dfe Eiwei\u00dfe<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-344a751e\"><span class=\"gb-icon\"><svg aria-hidden=\"true\" role=\"img\" height=\"1em\" width=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M256 8C119 8 8 119 8 256s111 248 248 248 248-111 248-248S393 8 256 8zm0 448c-110.5 0-200-89.5-200-200S145.5 56 256 56s200 89.5 200 200-89.5 200-200 200z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">1 \u2154 Tassen Puderzucker<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-c0fb5fe8\"><span class=\"gb-icon\"><svg aria-hidden=\"true\" role=\"img\" height=\"1em\" width=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M256 8C119 8 8 119 8 256s111 248 248 248 248-111 248-248S393 8 256 8zm0 448c-110.5 0-200-89.5-200-200S145.5 56 256 56s200 89.5 200 200-89.5 200-200 200z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">1 \u2153 Tassen Mandelmehl<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-4efe9204\"><span class=\"gb-icon\"><svg aria-hidden=\"true\" role=\"img\" height=\"1em\" width=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M256 8C119 8 8 119 8 256s111 248 248 248 248-111 248-248S393 8 256 8zm0 448c-110.5 0-200-89.5-200-200S145.5 56 256 56s200 89.5 200 200-89.5 200-200 200z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">\u215b Teel\u00f6ffel Salz<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-de613401\"><span class=\"gb-icon\"><svg aria-hidden=\"true\" role=\"img\" height=\"1em\" width=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M256 8C119 8 8 119 8 256s111 248 248 248 248-111 248-248S393 8 256 8zm0 448c-110.5 0-200-89.5-200-200S145.5 56 256 56s200 89.5 200 200-89.5 200-200 200z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">\u00bc Tasse extrafeiner Zucker<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-7ec85259\"><span class=\"gb-icon\"><svg aria-hidden=\"true\" role=\"img\" height=\"1em\" width=\"1em\" viewBox=\"0 0 512 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M256 8C119 8 8 119 8 256s111 248 248 248 248-111 248-248S393 8 256 8zm0 448c-110.5 0-200-89.5-200-200S145.5 56 256 56s200 89.5 200 200-89.5 200-200 200z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"gb-headline-text\">\u00bc Tasse kernlose Himbeermarmelade<\/span><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><div class='code-block code-block-2' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1057914347137737\"\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- rsyep 01 -->\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-1057914347137737\"\n     data-ad-slot=\"3487919213\"\n     data-ad-format=\"auto\"\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/div>\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"gb-headline gb-headline-0040ec65 gb-headline-text\" id=\"execution\">Vorbereitung:<\/h2>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-ea03c8ed\">\n<div class=\"gb-container gb-container-c7741baf execution-wrapper\">\n<div class=\"gb-container gb-container-468d315e\">\n\n<div class=\"gb-headline gb-headline-21bb6e11 gb-headline-text\">1<\/div>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-7f6b72ae gb-headline-text\">Eiwei\u00dfe vorbereiten: Die Eiwei\u00dfe in eine Metallsch\u00fcssel geben und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ruhen lassen. Am n\u00e4chsten Tag die Eiwei\u00dfe auf Raumtemperatur bringen. Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten: Den Ofen auf 138\u00b0C (280\u00b0F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Trockene Zutaten mischen: Puderzucker und Mandelmehl in einer Sch\u00fcssel zusammen verquirlen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-cdfdbc78\">\n\n<div class=\"gb-headline gb-headline-12980e03 gb-headline-text\">2<\/div>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-1f42978d gb-headline-text\">Eiwei\u00dfe schlagen: Eiwei\u00dfe mit Salz in einer Metallsch\u00fcssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie schaumig sind (ca. 1 Minute). Die Geschwindigkeit auf hoch erh\u00f6hen und nach und nach den extrafeinen Zucker, etwa 1 Essl\u00f6ffel auf einmal, einr\u00fchren, bis die Eiwei\u00dfe gl\u00e4nzend sind und steife Spitzen halten (weitere 3 bis 5 Minuten). Mandelmehlmischung unterheben: Die Mandelmehlmischung vorsichtig unter die geschlagenen Eiwei\u00dfe heben, bis sie vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit einer 3\/8-Zoll-T\u00fclle f\u00fcllen und 1-Zoll-Kreise auf die vorbereiteten Backbleche spritzen, dabei 2 Zoll Abstand zwischen den Macarons lassen. Der Teig wird sich ausbreiten.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-4a3d563c\">\n\n<div class=\"gb-headline gb-headline-1979c204 gb-headline-text\">3<\/div>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-42549292 gb-headline-text\">Luftblasen entfernen und ruhen lassen: Die Backbleche einige Zentimeter \u00fcber die Arbeitsfl\u00e4che heben und leicht auf die Arbeitsfl\u00e4che schlagen, um Luftblasen aus den Macarons zu entfernen. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis die gl\u00e4nzenden Oberfl\u00e4chen stumpf werden und eine d\u00fcnne Haut bildet (ca. 25 bis 30 Minuten). Backen: Die Backbleche in den vorgeheizten Ofen stellen und backen, bis die Oberfl\u00e4chen der Macarons vollst\u00e4ndig trocken sind (ca. 19 bis 20 Minuten). Macarons vollst\u00e4ndig auf den Backblechen abk\u00fchlen lassen, bevor das Backpapier entfernt wird. Macarons f\u00fcllen und ruhen lassen: Die H\u00e4lfte der Macarons mit Himbeermarmelade oder einer gew\u00fcnschten F\u00fcllung bestreichen; die restlichen Macarons darauflegen, um Sandwich-Kekse zu machen. Mindestens 2 Stunden oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ruhen lassen, damit sie weicher werden.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-fc6586c8\">\n\n<div class=\"gb-headline gb-headline-bb85eaf2 gb-headline-text\">4<\/div>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-da174c88 gb-headline-text\">Tipps f\u00fcr perfekte Macarons: Gereifte Eiwei\u00dfe verwenden: Eiwei\u00dfe einige Tage im K\u00fchlschrank reifen lassen, um ein stabileres Baiser zu erhalten. Zutaten genau abmessen: Eine K\u00fcchenwaage verwenden, um die Zutaten genau abzuwiegen, insbesondere Mandelmehl und Puderzucker. Trockene Zutaten sieben: Mandelmehl und Puderzucker zusammen sieben, um Klumpen zu entfernen und eine glatte, feine Textur zu erreichen. Baiser zu steifen Spitzen schlagen: Eiwei\u00dfe zu steifen Spitzen schlagen, d. h. wenn der Schneebesen angehoben wird, sollte das Baiser gerade stehen bleiben. Teig vorsichtig falten: Die trockenen Zutaten vorsichtig in das Baiser einarbeiten, bis der Teig eine \u201elavaartige\u201c Konsistenz erreicht.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<div class=\"gb-container gb-container-15c0bb77\">\n\n<div class=\"gb-headline gb-headline-6c88e589 gb-headline-text\">5<\/div>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-64230a2b gb-headline-text\">Gleichm\u00e4\u00dfige Macarons spritzen: Den Teig mit einem Spritzbeutel gleichm\u00e4\u00dfig auf das Backblech spritzen. Backblech klopfen: Das Backblech nach dem Spritzen fest auf die Arbeitsfl\u00e4che klopfen, um Luftblasen zu entfernen. Macarons ruhen lassen: Die Macarons vor dem Backen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Auf Garzeit achten: Macarons backen, bis sie fest sind und sich leicht vom Backpapier l\u00f6sen lassen, ohne zu kleben.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><div class='code-block code-block-3' style='margin: 8px auto; text-align: center; display: block; clear: both;'>\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1057914347137737\"\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\n<!-- rsyep 01 -->\n<ins class=\"adsbygoogle\"\n     style=\"display:block\"\n     data-ad-client=\"ca-pub-1057914347137737\"\n     data-ad-slot=\"3487919213\"\n     data-ad-format=\"auto\"\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/div>\n<\/p>\n\n\n<div class=\"gb-container gb-container-d496447f\">\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00dcben und experimentieren:<\/strong> Macaron-Herstellung ist eine Kunst. Mit \u00dcbung und Experimentieren kann man die perfekte Technik und den perfekten Geschmack finden. Guten Appetit!<\/li>\n<\/ul>\n\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 min Personen 24 Macarons Zutaten: F\u00fcr die Macarons: 4 extra gro\u00dfe Eiwei\u00dfe 1 \u2154 Tassen Puderzucker 1 \u2153 Tassen Mandelmehl \u215b Teel\u00f6ffel Salz \u00bc Tasse extrafeiner Zucker \u00bc Tasse kernlose Himbeermarmelade Vorbereitung: 1 Eiwei\u00dfe vorbereiten: Die Eiwei\u00dfe in eine Metallsch\u00fcssel geben und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank ruhen &#8230; <a title=\"Himbeer-Macarons\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/himbeer-macarons\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Himbeer-Macarons\">Weiterlesen &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3425,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[43,44],"class_list":["post-3422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachtisch","tag-nachtisch","tag-rezepte","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3422"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3424,"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3422\/revisions\/3424"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rsyep.com\/rezept\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}