Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
35 Min
Personen
4
Zutaten:
300 g Pasta (z.B. Penne oder Farfalle)
1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
200 g Kirschtomaten (halbiert)
1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
100 g geriebener Parmesan-Käse
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter (gehackt, zum Servieren)
Vorbereitung:
Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Zucchini, gelbe und rote Paprikastreifen hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Kirschtomaten hinzufügen und etwa 2 Minuten mitbraten.
Sahne hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Pasta zur Gemüsemischung geben. Parmesan-Käse darüber streuen und alles gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frisch gehacktem Basilikum garnieren und heiß servieren.
- Pasta Primavera ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit einer Vielzahl von frischen Gemüsesorten und einer cremigen Sahnesauce zubereitet wird. Ideal für Pasta-Liebhaber und vegetarische Genießer.
