Zubereitungszeit
30 Minuten
Kochzeit
8-10 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde
Personen
Ca. 30 Stück
Zutaten:
2 ½ Tassen ganze Pekannusshälften
1 (311 g) Packung weiche Karamellbonbons, ausgepackt (ca. 55 Bonbons)
3 Esslöffel Kondensmilch (alternativ Sahne oder halb & halb)
1 (326 g) Packung Milchschokoladenchips (ca. 2 Tassen)
2 Teelöffel Kokosöl oder Pflanzenfett
Maldon Meersalz zum Dekorieren (optional)
Anleitung zur Zubereitung von Turtle Candy mit Pekannüssen und Karamell:
Pekannüsse rösten: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Pekannusshälften auf einem Backblech verteilen und im Ofen 8-10 Minuten rösten, bis sie ein nussiges Aroma verströmen. Alternativ können die Pekannüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren geröstet werden. Vor der Weiterverarbeitung abkühlen lassen.
Karamell zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die ausgepackten Karamellbonbons mit der Kondensmilch (oder Sahne) vermischen. In der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren, bis die Karamellbonbons geschmolzen und glatt sind. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.
Turtles zusammensetzen: Zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten auslegen. Die gerösteten Pekannüsse in Gruppen von 3-5 auf den Blechen anordnen. 2-3 Teelöffel des warmen Karamells über die Pekannussgruppen geben, sodass es alle Nüsse berührt und sie miteinander verbindet.
Schokolade schmelzen: Die Schokoladenchips und das Kokosöl oder Pflanzenfett in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. In der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren, bis die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist. Weiter rühren, bis sie komplett glatt ist.
Turtles fertigstellen: 2-3 Teelöffel der geschmolzenen Schokolade über jede Karamell-Nuss-Gruppe geben und die Oberseite dekorativ verstreichen. Optional kann eine ganze geröstete Pekannuss auf die Schokolade gedrückt oder mit Meersalz bestreut werden, bevor die Schokolade fest wird.
Fest werden lassen: Die Turtles vollständig fest werden lassen, bis die Schokolade komplett ausgehärtet ist. Falls das Karamell am Backpapier kleben bleibt, können die Turtles für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden, um das Lösen zu erleichtern.
- Kommentar: Turtle Candy mit Pekannüssen und Karamell ist ein köstliches und süchtig machendes Süßigkeitenrezept, das perfekt für besondere Anlässe oder als selbstgemachtes Geschenk geeignet ist. Die Kombination aus knusprigen Pekannüssen, cremigem Karamell und zarter Schokolade macht sie unwiderstehlich lecker.
