Rezepte

Kichererbsensala

Hauptgericht

Zubereitungszeit 10 Min Kochzeit 10-12 Minuten Gesamtzeit – Personen 2 – 4 Zutaten: 1 Dose Kichererbsen, gewaschen und abgetropft 4-5 Esslöffel Dosenmais 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt 1/4 rote Paprika, gehackt Eine Handvoll Petersilie, fein gehackt Salz nach Geschmack Öl nach Geschmack (Olivenöl empfohlen) Zitronensaft nach Geschmack Vorbereitung: 1 Alle Zutaten bereitstellen und vorbereiten (Zwiebel und Paprika fein hacken, Petersilie fein schneiden). 2 Mischen: Kichererbsen, Mais, rote Zwiebel, rote Paprika und Petersilie in eine große Schüssel geben. 3 Würzen: Mit Salz, Öl und Zitronensaft nach Geschmack würzen. 4 Servieren: Gut vermengen und sofort servieren.

Stichworte:

Hühner-Mango-Avocado-Salat

Zubereitungszeit 20 Min Kochzeit 10-12 Minuten Gesamtzeit – Personen 2 – 4 Zutaten: 2 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste 1 reife Mango, gewürfelt 1 reife Avocado, gewürfelt 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten 1/4 Tasse frische Korianderblätter, gehackt 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Limettensaft Salz und Pfeffer nach Geschmack Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: 300 Gesamtfett: 15 g Gesättigtes Fett: 2,5 g Cholesterin: 60 mg Natrium: 70 mg Gesamtkohlenhydrate: 20 g Ballaststoffe: 6 g Zucker: 10 g Eiweiß: 25 g Vorbereitung: 1 Hühnchen vorbereiten: Die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und grillen oder in der Pfanne braten, bis sie … Weiterlesen …

Stichworte:

Essen / Rezepte

Die Eleganz von Crêpes

Hauptgericht

Zubereitungszeit 45 Min Kochzeit 10-12 Minuten Gesamtzeit – Personen 4 – 6 Zutaten: 1 Tasse Weizenmehl 1 1/2 Tassen Milch 2 große Eier 2 Esslöffel geschmolzene Butter, plus mehr zum Braten 1 Esslöffel Zucker (für süße Crêpes) oder eine Prise Salz (für herzhafte Crêpes) 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional, für süße Crêpes) Vorbereitung: 1 Herstellung des Teigs: Zutaten vermengen: In einem Mixer das Mehl, die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter, den Zucker (oder das Salz) und den optionalen Vanilleextrakt für süße Crêpes vermischen. Mischen, bis die Mischung glatt ist und Blasen an der Oberfläche entstehen, etwa 30 Sekunden. Teig ruhen … Weiterlesen …

Stichworte:

Aromatischer und vielseitiger Fried Rice

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 10-12 Minuten Gesamtzeit – Personen 4 Zutaten: 2 Tassen gekochter und gekühlter Reis (vorzugsweise vom Vortag) 2 Esslöffel Pflanzenöl 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1/2 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut 2 große Eier, leicht verquirlt 2-3 Esslöffel Sojasauce 1 Teelöffel Sesamöl Salz und Pfeffer, nach Geschmack Optionale Zutaten: gekochtes Huhn, Garnelen, Schweinefleisch, Tofu, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen Vorbereitung: 1 Zwiebel und Knoblauch hacken: Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken. Wenn Sie Protein hinzufügen (Huhn, Garnelen usw.), kochen Sie es vorher und stellen Sie es beiseite. 2 Fried Rice zubereiten: Zwiebel und Knoblauch … Weiterlesen …

Stichworte:

Cowboy-Pilze

Frühstück

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 10-12 Minuten Gesamtzeit – Personen 4 Zutaten: 450 g Champignons, gereinigt und in Scheiben geschnitten 2 Esslöffel Olivenöl 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver 1/2 Teelöffel Chilipulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren Vorbereitung: 1 Die Pilze vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Pilze zu reinigen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Die Aromaten anschwitzen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie duftend und durchscheinend sind. 2 Die Pilze … Weiterlesen …

Stichworte:

Frühstück / Rezepte

Die perfekten Schokoladenkekse herstellen

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 10-12 Minuten Gesamtzeit – Personen 24 Kekse Zutaten: 225 g weiche ungesalzene Butter 150 g Kristallzucker 150 g brauner Zucker 1 Teelöffel Vanilleextrakt 2 Eier 300 g Allzweckmehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz 200 g halbsüße Schokoladenchips (oder eine Mischung aus dunkler, Milch- und weißer Schokolade, wenn Sie abenteuerlustig sind) Vorbereitung: 1 Cremiger Start: In einer großen Schüssel die Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dies bildet die reichhaltige Basis des Kekses. Nass trifft Trocken: Die Eier nacheinander unterrühren, dann den Vanilleextrakt unterrühren. In einer separaten Schüssel … Weiterlesen …

Stichworte:

7-Minuten-Glasur

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 7 Min Gesamtzeit 22 Min Personen 10 Zutaten: 1 1/2 Tassen Kristallzucker 1/4 Tasse Wasser 2 Esslöffel heller Maissirup 6 große Eiweiß 1/2 Teelöffel Weinstein 1 Teelöffel Vanilleextrakt Vorbereitung: 1 Doppelkocher vorbereiten: Beginnen Sie damit, einen Doppelkocher einzurichten. Füllen Sie den unteren Topf mit ein oder zwei Zentimetern Wasser, wobei darauf zu achten ist, dass das Wasser den oberen Topf nicht berührt. Bringen Sie das Wasser zum Simmern. Zutaten kombinieren: In den oberen Topf des Doppelkochers Zucker, Wasser, Maissirup, Eiweiß und Weinstein geben. 2 Über dem siedenden Wasser schlagen: Den oberen Topf über das siedende Wasser … Weiterlesen …

Stichworte:

Mini-Heidelbeer-Lavendel-Käsekuchen

Zubereitungszeit 40 Min Kochzeit 45 Min Gesamtzeit 1 Std 25 Min Personen 12–14 Zutaten: Heidelbeer-Topping: 180 g Brombeeren, püriert und abgesiebt 65 g Zucker 2 1/2 TL Maisstärke Boden: 100 g Graham Cracker Brösel 26 g Zucker 42 g geschmolzene Butter Lavendel-Käsekuchenfüllung: 339 g Frischkäse, Zimmertemperatur 104 g Zucker 12 g Mehl 58 g saure Sahne 2 TL Lavendel-Extrakt 1/2 TL Vanilleextrakt 2 große Eier, Zimmertemperatur Violette Lebensmittelfarbe, optional Sahnetopping: 120 ml kalte Schlagsahne 29 g Puderzucker Violette Lebensmittelfarbe, optional 1/2 TL Vanilleextrakt 12–14 Brombeeren Vorbereitung: 1 Heidelbeer-Topping zubereiten: Die Brombeeren in einem Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen, … Weiterlesen …

Stichworte:

Cream Cheese Rangoon Rolls

Zubereitungszeit 20 Min Kochzeit 10 Min Gesamtzeit 30 Min Personen 12 Zutaten: 1 Packung (8 Unzen) Frischkäse, weich 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce Salz und Pfeffer, nach Geschmack 1 12 Eirollen-Wraps Pflanzenöl zum Frittieren Optional: 1/4 Tasse Krabbenfleisch oder gehackte Garnelen für eine Meeresfrüchte-Variante Vorbereitung: 1 Die Füllung vorbereiten: Frischkäse-Mischung herstellen: In einer Schüssel den weichen Frischkäse, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Worcestershire-Sauce vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Wenn Meeresfrüchte hinzugefügt werden, diese in diesem Stadium vorsichtig unterheben. 2 Die Rollen zusammenstellen: Füllen und Rollen: … Weiterlesen …

Stichworte: