Rezepte

Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten Personen 6 Zutaten: Hühnerbrust oder -schenkel, entbeint und ohne Haut Möhren, gehackt Zwiebel, gehackt Sellerie, gehackt Mehl (für die Klöße und zum Binden der Brühe) Milch oder Sahne Eier (für die Klöße) Frische Kräuter wie Thymian und Petersilie Salz und Pfeffer Hühnerbrühe Vorbereitung: 1 In einem großen Topf Huhn, Möhren, Zwiebel, Sellerie, Salz, Pfeffer und genug Hühnerbrühe zum Bedecken der Zutaten vermengen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist. Das Huhn herausnehmen, zerkleinern und beiseite legen. Die Gemüse weiter köcheln lassen, bis … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 10 Min Gesamtzeit 25 Min Personen 4 Zutaten: 4 Hähnchenbrüste, dünn geklopft Salz und Pfeffer nach Geschmack 1/2 Tasse Allzweckmehl (oder glutenfreie Alternative) 2 große Eier, verquirlt 1 Tasse Panko-Semmelbrösel (oder glutenfreie/kohlenhydratarme Alternative) 1 Tasse geriebener Parmesan (oder Nährhefe/veganer Parmesan) 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Butter (oder milchfreie Alternative) Vorbereitung: 1 Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Jede Hähnchenbrust in Mehl wenden, in die verquirlten Eier tauchen und in die Semmelbröselmischung einreiben. 3 Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen goldbraun und … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 4-8 Stunden Gesamtzeit 4 Stunden 15 Minuten Personen 6 – 8 Zutaten: 1 kg Rindfleisch für Eintopf, in 2,5 cm große Würfel geschnitten Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl 1 Liter Rinderbrühe 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Esslöffel Worcestershiresauce 1 Teelöffel getrockneter Thymian 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin 4 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Knoblauchpulver 3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt 2 Esslöffel / 30 g geschmolzene Butter, ungesalzen 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Lorbeerblatt 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten 1 Tasse gefrorene … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 50 Min Gesamtzeit 65 Min Personen 4 – 6 Zutaten: Gemüse: 700 g Babykartoffeln, halbiert 3 Karotten, geschält 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Esslöffel Olivenöl 2 Teelöffel getrockneter Thymian 1 Teelöffel getrockneter Oregano Salz und Pfeffer 8-10 Würstchen Soße: 2 Esslöffel / 30 g geschmolzene Butter, ungesalzen 2 ½ Esslöffel Mehl (Weizenmehl) 2 Tassen / 500 ml Rinderbrühe (oder Hühnerbrühe) Frischer Thymian zum Garnieren (optional) Vorbereitung: 1 Ofen vorheizen: Ofen auf 200°C vorheizen. Gemüse vorbereiten: Gemüsezutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen. 2 Würstchen hinzufügen: Würstchen zur Schüssel hinzufügen und kurz vermischen. … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 10 Min Kochzeit 25 Min Gesamtzeit 35 Min Personen 4 Zutaten: 450 g Knochenloses (hautloses) Hähnchenbrustfilet 60 ml Balsamico-Essig 2 Esslöffel Honig 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel italienische Kräuter ¼ Teelöffel Salz Prise Pfeffer 200 g Kirschtomaten 2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten 4 Scheiben Mozzarella-Käse Gehacktes Basilikum zum Garnieren Vorbereitung: 1 Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Hähnchen in eine 23×33 cm große Form geben. In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, den Honig, den Knoblauch, das Olivenöl, die italienischen Kräuter, das Salz und den Pfeffer verquirlen. 2 Die Mischung über das Hähnchen gießen und die … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamtzeit 20 Minuten Personen 4 Zutaten: Für die Marinade: 500 g Hähnchenstücke mit Haut 1/4 TL Salz 1/2 EL Sojasauce 1 EL Tomatenketchup 1 TL Ingwerpaste 1 TL Knoblauchpaste 1 TL schwarzer Pfeffer 1 Packung Instant-Nudelmasala (z. B. Maggi, optional) Für die Panade: 150 g Mehl 30 g Maisstärke 1/2 TL Salz 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 EL Chilipulver 1/4 TL Kurkumapulver (optional, für die Farbe) Vorbereitung: 1 In einer Schüssel die Hähnchenstücke, das Salz, die Sojasauce, den Tomatenketchup, die Ingwerpaste, die Knoblauchpaste, den schwarzen Pfeffer und das Instant-Nudelmasala (falls verwendet) vermischen. Gut umrühren, damit … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 10 Min Kochzeit 1 Stunden Gesamtzeit 40 Minuten Personen 4 Zutaten: 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste ½ Tasse frisch geriebener Parmesan 1 Tasse Hühnerbrühe 2 Esslöffel Olivenöl 5 Knoblauchzehen, gehackt 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1 Teelöffel getrocknete Petersilie ½ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Maisstärke 2 Esslöffel Wasser Vorbereitung: 1 In den Slow Cooker die Hühnerbrühe, das Olivenöl, den Knoblauch, das Basilikum, den Oregano, die Petersilie, die roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer geben und vermischen. Die Hähnchenbrüste zum Slow Cooker hinzufügen und mit der Mischung bedecken. 2 4-5 Stunden … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15-20 Minuten Kochzeit 20-25 Minuten Gesamtzeit 35-45 Minuten Personen – Zutaten: 2 große, entbeinte und hautlose Hühnerbrüste, in Schnitzel geschnitten Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Weizenmehl zum Panieren Zutaten für die Sauce: 2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel ungesalzene Butter 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe 1 Tasse Sahne ½ Tasse geriebener Parmesankäse 1 Teelöffel Chiliflocken (optional) ¼ Teelöffel getrockneter Oregano ⅓ Tasse in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, gehackt Frische Basilikumblätter zum Garnieren Pasta-Empfehlungen: 225 Gramm Ihrer bevorzugten Pasta (Spaghetti, Fettuccine oder Penne eignen sich gut) Vorbereitung: 1 Die Hühnchenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes … Weiterlesen …