Gefüllte Butternüsse
Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 50 Min Gesamtzeit 65 Min Personen 4 Zutaten: 1 mittelgroßer Butternusskürbis 200 g Quinoa 400 ml Wasser 1 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 200 g Spinat, gehackt 50 g getrocknete Tomaten, gehackt 30 g Pinienkerne Ein paar frische Basilikumblätter, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1 Den Backofen vorheizen: Den Backofen auf 175 °C vorheizen. 2 Den Butternusskürbis vorbereiten: Die Oberseite des Butternusskürbisses abschneiden und die Kerne entfernen. 3 Quinoa kochen: Den Quinoa gründlich in einem feinen Sieb abspülen und dann mit Wasser in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen, dann die … Weiterlesen …