Nachtisch

Gemüsepfanne

Frühstück

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Personen 4 Zutaten: Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten) 2 EL Öl (z.B. Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl) Salz und Pfeffer nach Geschmack Gewürze oder Kräuter nach Geschmack (z.B. Oregano, Thymian, Paprikapulver) Vorbereitung: 1 Vorbereitung: Das Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten) waschen, schälen und in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden. 2 Anbraten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten lang braten, bis es zart ist und eine leichte Bräunung bekommt. 3 Abschmecken: … Weiterlesen …

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Kalter Hund

Nachtisch

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 2-3 Stunden Gesamtzeit 2-3 Stunden Personen 10-12 Stücke Zutaten: 200 g Butterkekse 200 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch), grob gehackt oder in Stücke gebrochen 100 g Kokosfett (oder Butter) Vorbereitung: 1 Vorbereitung: Eine kleine rechteckige oder quadratische Form mit Backpapier auslegen. 2 Schokolade und Fett schmelzen: Das Kokosfett (oder die Butter) in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.Die gehackte Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. 3 Schichten: Eine gleichmäßige Schicht Butterkekse in die vorbereitete Form legen.Eine Schicht der geschmolzenen Schokoladenmischung gleichmäßig über die Butterkekse gießen und glattstreichen.Den Vorgang … Weiterlesen …

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Eierkuchen (Pfannkuchen)

Nachtisch

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Personen 4 Zutaten: 200 g Mehl 300 ml Milch 3 Eier 50 g Zucker Eine Prise Salz Öl zum Braten Puderzucker oder Marmelade zum Servieren Vorbereitung: 1 Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier, Zucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. 2 Pfanne erhitzen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben. 3 Pfannkuchen backen: Eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, so dass ein dünner Pfannkuchen entsteht.Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. … Weiterlesen …

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Gemüselasagne

Frühstück

Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 30-35 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten Personen 4 Zutaten: 250 g Lasagneplatten Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Aubergine, Paprika), in Scheiben geschnitten 500 ml Tomatensoße 200 g Käse (z.B. Mozzarella, gerieben) Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Bechamelsauce nach Belieben Vorbereitung: 1 Lasagneplatten vorbereiten: Die Lasagneplatten nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen. 2 Gemüse vorbereiten:Das Gemüse (z.B. Zucchini, Aubergine, Paprika) in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Gemüsesauce herstellen: Die Tomatensoße über das angebratene Gemüse geben und … Weiterlesen …

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Schwarzbrot

Nachtisch

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 60 Minuten Gesamtzeit 80 Minuten Personen 1 Zutaten: 500 g Roggenmehl 300 ml Wasser 200 g Sauerteig 1 TL Salz Vorbereitung: 1 Roggenmehl, Wasser, Sauerteig und Salz in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten. 2 Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glattstreichen. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze (Umluft 180°C) etwa 60 Minuten backen, bis es eine kräftige, dunkle Kruste entwickelt hat und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft. 3 Das Schwarzbrot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es geschnitten wird.

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Nachtisch / Rezepte

Kirschmichel

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 45 Minuten Gesamtzeit 65 Minuten Personen 4 Zutaten: 300 g altbackenes Weißbrot 500 g entkernte Kirschen 4 Eier 500 ml Milch 100 g Zucker 1 TL Zimt Vorbereitung: 1 Weißbrot vorbereiten:Das altbackene Weißbrot in kleine Stücke schneiden und in der Milch einweichen lassen. 2 Mischung herstellen:Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.Die verquirlten Eier zur eingeweichten Brot-Milch-Mischung geben und alles gut vermengen. 3 Den gebackenen Kakaokuchen in zwei gleich große Stücke teilen. Das erste Stück in eine Form legen. 4 Auflauf formen:Eine Auflaufform einfetten.Die Brot-Kirsch-Mischung in die Auflaufform geben. 5 Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen.Den … Weiterlesen …

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Kartoffelbrot

Hauptgericht

Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 50 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten Personen 1 Zutaten: 500 g Roggenmehl 200 g Kartoffeln 10 g Hefe 1 TL Salz Wasser (nach Bedarf) Vorbereitung: 1 Kartoffeln vorbereiten:Die Kartoffeln kochen, zerstampfen und abkühlen lassen. 2 Teig herstellen:Kartoffelstampf, Roggenmehl, Hefe und Salz in eine große Schüssel geben.Nach und nach Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde). 3 Brot formen:Den Teig nach dem Gehen zu einem Laib formen.Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 4 Backen:Den Ofen auf … Weiterlesen …

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Grünkohl-Eintopf

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten Personen 4 Zutaten: 1 kg Grünkohl 250 g Mettwurst 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 100 g Speck 1 Liter Brühe Salz und Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1 Vorbereitung:Die Zwiebel würfeln und den Speck klein schneiden.Den Grünkohl gründlich waschen und grob hacken.Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln und Speck anbraten:Zwiebeln und Speck in einem großen Topf anbraten, bis sie goldbraun sind. 3 Grünkohl hinzufügen:Den Grünkohl in den Topf geben und kurz mit anbraten. 4 Köcheln lassen:Mit Brühe aufgießen und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Grünkohl weich … Weiterlesen …

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Biersuppe

Hauptgericht

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Personen 4 Zutaten: 500 ml Bier 500 ml Brühe 100 g Speck 2 Zwiebeln 100 ml Sahne Zucker, Zimt, Zitronenschale nach Geschmack 2 Eigelb Vorbereitung: 1 Speck und Zwiebeln anbraten:Den Speck fein würfeln und in einem großen Topf knusprig braten.Zwiebeln fein hacken und hinzufügen, bis sie glasig sind. 2 Suppe vorbereiten: Das Bier mit Zucker, Zimt und Zitronenschale zum Kochen bringen.Die Brühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. 3 Eigelb und Sahne einrühren:Die Eigelbe mit etwas Sahne verquirlen und unter ständigem Rühren in die Suppe geben.Die Suppe kurz aufkochen lassen, bis sie … Weiterlesen …

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Käsekuchen

Nachtisch

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 50 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten Personen 8 Zutaten: 500 g Mehl 250 g kalte Butter in Stücken 100 g Zucker 1 Ei 500 g Quark 200 g Zucker 3 Eier Vorbereitung: 1 Für den Mürbeteig Mehl, kalte Butter, Zucker und ein Ei zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und einen Rand formen. 2 Für die Käsefüllung den Quark mit Zucker und den Eiern gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Mürbeteig verteilen. 3 Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 50 … Weiterlesen …

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