Hauptgericht

Bratwurst

Nachtisch

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 30 Min Gesamtzeit 45 Min Personen 4 Zutaten: 500 g Hühnerfleisch oder Putenfleisch 250 g Rindfleisch Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack 1 TL Majoran Vorbereitung: 1 Bratwurstmasse vorbereiten:Das Hühner- oder Putenfleisch und das Rindfleisch durch einen Fleischwolf drehen.Die Fleischmasse mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und gut vermengen. 2 Bratwürste formen:Aus der gewürzten Fleischmasse kleine Würste formen. 3 Bratwürste braten:Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.Die Bratwürste in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 15–20 Minuten. 4 Sauerkraut zubereiten:Eine Zwiebel hacken und in Öl anbraten.Das Sauerkraut hinzufügen und … Weiterlesen …

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Hauptgericht / Rezepte

Cremiges Hühnchen-Risotto

Nachtisch

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Personen 4 Zutaten: 2 Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten 1 Tasse Arborio-Reis 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 4 Tassen Hühnerbrühe 1/2 Tasse trockener Weißwein (optional) 1/2 Tasse geriebener Parmesan 2 Esslöffel Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren Vorbereitung: 1 Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an. 2 Fügen Sie die Hähnchenbrustwürfel hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. … Weiterlesen …

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Hauptgericht / Rezepte

Grünkohl

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten Personen 4 Zutaten: 1 kg Grünkohl 250 g Mettwurst 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln, fein gehackt 1 Liter Brühe (z.B. Gemüse- oder Fleischbrühe) Salz und Pfeffer zum Abschmecken Vorbereitung: 1 Grünkohl waschen und grob schneiden. 2 Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. 3 Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. 4 Grünkohl hinzufügen und kurz mitbraten. 5 Mettwurst in Scheiben schneiden und zusammen mit der Brühe in den Topf geben. 6 Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen, bis der … Weiterlesen …

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Fischbrötchen

Hauptgericht

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Personen 4 Zutaten: 4 Brötchen 400 g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Hering) Salatblätter Remoulade Butter zum Bestreichen der Brötchen Vorbereitung: 1 Brötchen aufschneiden und mit Butter bestreichen. 2 Das Fischfilet braten oder räuchern, bis es durchgegart ist. 3 Das Brötchen mit dem gebratenen oder geräucherten Fischfilet belegen. 4 Salatblätter und Remoulade auf das Fischfilet legen. 5 Das Brötchen zusammensetzen und servieren.

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Eintopf

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 60 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten Personen 4 Zutaten: Gemüse nach Wahl (z.B. Kartoffeln, Möhren, Sellerie), in Stücke geschnitten 500 g Fleisch (z.B. Rindfleisch, Hühnerfleisch), gewürfelt 2 Liter Brühe (z.B. Gemüsebrühe oder Fleischbrühe) Gewürze nach Geschmack (z.B. Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian) Vorbereitung: 1 Gemüse nach Wahl in gleichmäßig große Stücke schneiden. 2 Fleisch würfeln, falls nicht bereits geschehen. 3 Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. 4 Fleisch und vorbereitetes Gemüse hinzufügen. 5 Den Eintopf bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse und das Fleisch gar sind (ca. 60 Minuten). 6 Mit Salz, … Weiterlesen …

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Käsesuppe

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten Personen 4 Zutaten: 1 Liter Gemüsebrühe 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten 200 g Käse, gerieben oder in Würfeln 100 ml Sahne 1 Zwiebel, fein gehackt Salz und Pfeffer zum Abschmecken Brot zum Servieren Vorbereitung: 1 Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl anbraten. 2 Mit Gemüsebrühe ablöschen. 3 Kartoffeln und Lauch hinzufügen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 4 Käse und Sahne dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. 5 Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6 Die Käsesuppe heiß … Weiterlesen …

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Hackbraten Cheeseburger

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten Personen 6 Zutaten: 1 1/2 Pfund Hackfleisch 8 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt 1 Tasse würziger Cheddar-Käse, gerieben 1/2 Tasse Semmelbrösel 1/4 Tasse Ketchup 1/4 Tasse Senf 2 EL Worcestershiresauce 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Eier, geschlagen Salz und Pfeffer nach Geschmack Für den Belag: 1/2 Tasse Ketchup 1 EL Senf 2 EL brauner Zucker Vorbereitung: 1 Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Kastenform leicht ein. 2 Hackbratenmischung zubereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gebratenen und zerbröselten … Weiterlesen …

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Gegrilltes Filet Mignon

Nachtisch

Zubereitungszeit 40 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Personen 2 Zutaten: 2 Filet Mignons à 200g Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl Knoblauch, Thymian und Rosmarin zum Würzen Vorbereitung: 1 Fleischzubereitung: Die Filet Mignons mindestens 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen. 2 Würzen: Die Filets großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Kräuter und gehackten Knoblauch hinzufügen. 3 Kochen: Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Pfanne auf hohe Hitze vor. Geben Sie das Olivenöl hinzu und legen Sie die Filet Mignons, sobald sie … Weiterlesen …

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Erbsensuppe

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 2 Stunden Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten Personen 4 Zutaten: 500 g getrocknete Erbsen 100 g Speck 4 Würstchen (z.B. Wiener Würstchen) 2 Liter Gemüsebrühe Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln nach Belieben Salz und Pfeffer zum Abschmecken Vorbereitung: 1 Speck in einem großen Topf anbraten, bis er knusprig ist. 2 Einweichwasser der Erbsen abgießen und die Erbsen zusammen mit der Gemüsebrühe zu dem Speck in den Topf geben 3 Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln (je nach Belieben und in Stücken geschnitten) hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 4 Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, … Weiterlesen …

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Ultimative Peperoni-Pizza mit gegrilltem Käse: Eine Wohlfühl-Food-Fusion

Hauptgericht

Zubereitungszeit 5 Min Kochzeit 8 Min Gesamtzeit 13 Min Personen 2 Zutaten: 4 Scheiben Ihres Lieblingsbrotes 1 Tasse geriebener Mozzarella 8 Scheiben Peperoni 2 Esslöffel Marinarasoße 2 Esslöffel Butter, weich Vorbereitung: 1 Butter auf das Brot streichen: Verteile die weiche Butter gleichmäßig auf einer Seite jeder Brotscheibe. 2 Brot anbraten: Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und lege zwei Scheiben Brot mit der gebutterten Seite nach unten in die Pfanne. 3 Mozzarella und Peperoni hinzufügen: Verteile auf jeder Scheibe in der Pfanne gleichmäßig eine halbe Tasse Mozzarella. Lege 4 Scheiben Peperoni auf den Mozzarella. 4 Marinarasoße träufeln: Träufle 1 Esslöffel … Weiterlesen …

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