Gemüsepfanne

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Personen 4 Zutaten: Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten) 2 EL Öl (z.B. Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl) Salz und Pfeffer nach Geschmack Gewürze oder Kräuter nach Geschmack (z.B. Oregano, Thymian, Paprikapulver) Vorbereitung: 1 Vorbereitung: Das Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten) waschen, schälen und in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden. 2 Anbraten: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen.Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten lang braten, bis es zart ist und eine leichte Bräunung bekommt. 3 Abschmecken: … Weiterlesen …

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Reissalat

Zubereitungszeit 10 Min Kochzeit 15 Min Gesamtzeit 25 Min Personen 4 Zutaten: 300 g Reis Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Mais, Erbsen) Dressing nach Wahl (z.B. Vinaigrette, Joghurtdressing) Vorbereitung: 1 Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abkühlen lassen. Das Gemüse nach Wahl waschen und klein schneiden. 2 Den abgekühlten Reis und das Gemüse in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing nach Wahl hinzufügen und alles gut durchmischen. 3 Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

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Frühstück / Rezepte

Kalter Hund

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 2-3 Stunden Gesamtzeit 2-3 Stunden Personen 10-12 Stücke Zutaten: 200 g Butterkekse 200 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch), grob gehackt oder in Stücke gebrochen 100 g Kokosfett (oder Butter) Vorbereitung: 1 Vorbereitung: Eine kleine rechteckige oder quadratische Form mit Backpapier auslegen. 2 Schokolade und Fett schmelzen: Das Kokosfett (oder die Butter) in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.Die gehackte Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. 3 Schichten: Eine gleichmäßige Schicht Butterkekse in die vorbereitete Form legen.Eine Schicht der geschmolzenen Schokoladenmischung gleichmäßig über die Butterkekse gießen und glattstreichen.Den Vorgang … Weiterlesen …

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Hefezopf

Zubereitungszeit 20 Min Kochzeit 30 Min Gesamtzeit 50 Min Personen 4 Zutaten: 500 g Hefeteig 100 g Rosinen 50 g Zucker 50 g gehackte Mandeln Vorbereitung: 1 Hefeteig ausrollen und zu einem Rechteck formen. Rosinen und gehackte Mandeln gleichmäßig über den Teig streuen. 2 Teig von der Längsseite her aufrollen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein Backblech legen und mit Zucker bestreuen. 3 Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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Sauerampfersuppe

Zubereitungszeit 10 Min Kochzeit 25 Min Gesamtzeit 35 Min Personen 2 Zutaten: 200 g Sauerampfer 300 g Kartoffeln 200 ml Sahne Salz und Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1 Sauerampfer waschen und grob schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 2 In einem Topf mit Brühe und den Kartoffeln zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. 3 Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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Kartoffelpuffer

Zubereitungszeit – Kochzeit – Gesamtzeit – Personen – Zutaten: 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Ei 2 EL Mehl Salz und Pfeffer nach Geschmack Öl zum Braten Vorbereitung: 1 Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. 2 Die Zwiebel fein hacken oder ebenfalls raspeln. Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Das Ei und das Mehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Eine kleine Menge der Kartoffelmasse in … Weiterlesen …

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Eierkuchen (Pfannkuchen)

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Personen 4 Zutaten: 200 g Mehl 300 ml Milch 3 Eier 50 g Zucker Eine Prise Salz Öl zum Braten Puderzucker oder Marmelade zum Servieren Vorbereitung: 1 Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Milch, Eier, Zucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. 2 Pfanne erhitzen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben. 3 Pfannkuchen backen: Eine kleine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, so dass ein dünner Pfannkuchen entsteht.Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. … Weiterlesen …

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Gemüselasagne

Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 30-35 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten Personen 4 Zutaten: 250 g Lasagneplatten Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Aubergine, Paprika), in Scheiben geschnitten 500 ml Tomatensoße 200 g Käse (z.B. Mozzarella, gerieben) Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Bechamelsauce nach Belieben Vorbereitung: 1 Lasagneplatten vorbereiten: Die Lasagneplatten nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen. 2 Gemüse vorbereiten:Das Gemüse (z.B. Zucchini, Aubergine, Paprika) in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Gemüsesauce herstellen: Die Tomatensoße über das angebratene Gemüse geben und … Weiterlesen …

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Eiersalat

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit – Gesamtzeit – Personen 2 Zutaten: 4 Eier 4 EL Mayonnaise 1 TL Senf Gewürze nach Geschmack (z.B. Salz, Pfeffer) Schnittlauch zum Bestreuen Vorbereitung: 1 Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und klein schneiden. 2 Die gekochten und geschnittenen Eier mit Mayonnaise und Senf in einer Schüssel vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Den Eiersalat auf Tellern anrichten und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

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Frühstück / Rezepte

Kirschmichel

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 45 Minuten Gesamtzeit 65 Minuten Personen 4 Zutaten: 300 g altbackenes Weißbrot 500 g entkernte Kirschen 4 Eier 500 ml Milch 100 g Zucker 1 TL Zimt Vorbereitung: 1 Weißbrot vorbereiten:Das altbackene Weißbrot in kleine Stücke schneiden und in der Milch einweichen lassen. 2 Mischung herstellen:Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.Die verquirlten Eier zur eingeweichten Brot-Milch-Mischung geben und alles gut vermengen. 3 Den gebackenen Kakaokuchen in zwei gleich große Stücke teilen. Das erste Stück in eine Form legen. 4 Auflauf formen:Eine Auflaufform einfetten.Die Brot-Kirsch-Mischung in die Auflaufform geben. 5 Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen.Den … Weiterlesen …

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