Frühstück

Zubereitungszeit 20 Min Kochzeit 80 Min Gesamtzeit 100 Min Personen 12 Zutaten: Für den Pound Cake: 1 Paket (8 Unzen) Challenge Frischkäse, Zimmertemperatur 1 ¼ Tassen (284 g) Challenge Butter, Zimmertemperatur 3 Tassen (600 g) Kristallzucker 6 große Eier (je 10 Unzen), Zimmertemperatur 2 Teelöffel Vanilleextrakt 3 Tassen (384 g) Kuchenmehl ¼ Tasse (60 g) Buttermilch oder Vollmilch, Zimmertemperatur Für die Butter Pecan Glasur: ½ Tasse (1 Stück / 113 g) Challenge Butter 1 Tasse (200 g) Kristallzucker 1 Esslöffel Vanilleextrakt ½ Tasse gehackte Pekannüsse Vorbereitung: 1 Pound Cake: Den Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen. Eine große Bundtform mit Butter … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Personen 4 Zutaten: 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste 12 Spargelstangen, zurechtgeschnitten 1 Tasse Mozzarellakäse, gerieben 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel Paprika Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Vorbereitung: 1 Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Jedes Hähnchenbruststück zwischen zwei Plastikfolien legen und vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke klopfen. 2 Jedes Hähnchenbruststück auf beiden Seiten mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. 3 Spargelstangen und eine großzügige Portion Mozzarellakäse an einem Ende jeder Hähnchenbrust platzieren. 3 Hähnchenbrust aufrollen und die Füllung mit Zahnstochern oder Küchengarn sichern. Olivenöl … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 45 Minuten Kochzeit 20-22 Minuten Gesamtzeit 2 Stunden Personen 6 Stück Zutaten: 7 g (1 ½ TL) Trockenhefe 20 g (4 ¾ TL) Zucker 6 g (1 TL) Salz 20 g (1 EL) Honig 400 g (3 Tassen) Allzweckmehl 30 g (2 EL) weiche Butter 50 g (½ Tasse) Schokoladenstückchen Eiwaschmittel (1 Ei + 1 EL Milch, verquirlt) Vorbereitung: 1 Milch erwärmen und mit Trockenhefe, Honig und Zucker vermischen. Allzweckmehl und Salz hinzufügen und zu einem Teig vermengen. Die weiche Butter einkneten und den Teig für 30 Minuten ruhen lassen. 2 Schokoladenstückchen in den Teig einkneten. Den Teig zweimal … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 15-20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Personen 12 Eierhäppchen Zutaten: 8 große Eier 1/2 Tasse schwere Sahne 1 Tasse frisch geriebener Gruyère-Käse 6 Streifen Bacon, knusprig gebraten und zerbröckelt Salz und Pfeffer nach Geschmack Antihaft-Kochspray oder Butter zum Fetten Frische Schnittlauchröllchen, fein gehackt zur Garnierung (optional) Vorbereitung: 1 Den Ofen auf 190°C vorheizen und ein Muffinblech leicht mit Antihaft-Kochspray oder Butter einfetten. In einer großen Schüssel die Eier und schwere Sahne glatt rühren. 2 Vorsichtig den zerbröckelten Bacon und den Gruyère-Käse unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in die Muffinförmchen geben und sie bis … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 15 Minuten Personen 4 Zutaten: 4 Tassen Hühnerbrühe 2 Eier, verquirlt 1 Esslöffel Maisstärke (gelöst in 2 Esslöffeln Wasser) 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten Salz nach Geschmack Eine Prise gemahlener weißer Pfeffer Optional: 1 Teelöffel Sesamöl für zusätzlichen Geschmack Vorbereitung: 1 Brühe erhitzen: In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. 2 Suppe eindicken: Die Maisstärkemischung in die köchelnde Brühe einrühren, bis die Suppe leicht eindickt. 3 Eier hinzufügen: Die verquirlten Eier langsam in die Suppe gießen und dabei sanft in eine Richtung rühren, um Eierbänder zu bilden. 4 Suppe … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit : 25 Min Gesamtzeit 40 Min Personen 4 Zutaten: 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Tasse Allzweckmehl 2 Eier, verquirlt 1 Tasse Paniermehl 1 Teelöffel Paprika 1 Teelöffel Knoblauchpulver 4 Waffeln (hausgemacht oder gekauft) Ahornsirup zum Servieren Vorbereitung: 1 Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Eine Panierstation mit drei flachen Schüsseln einrichten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl, gemischt mit Paprika und Knoblauchpulver. Jedes Hähnchenbrustfilet erst in Mehl wenden, dann in verquirlten Eiern eintauchen und schließlich mit … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 6 Minuten Gesamtzeit 26 Minuten Personen 8 Zutaten: 8 Eirollenblätter 1 Tasse gekochtes Krabbenfleisch, fein gehackt 4 Unzen Frischkäse, weich 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Teelöffel Worcestersauce Salz und Pfeffer nach Geschmack Öl zum Frittieren Süße Chili-Sauce zum Dippen Vorbereitung: 1 In einer Schüssel das Krabbenfleisch, den Frischkäse, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Worcestersauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Ein Eirollenblatt auf eine saubere Oberfläche legen. Einen Löffel der Krabbenmischung nahe an die Ecke setzen und fest aufrollen, dabei die Seiten einschlagen. Mit etwas Wasser die Ränder verschließen. 3 … Weiterlesen …