Essen

Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 50 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten Personen 1 Zutaten: 500 g Roggenmehl 200 g Kartoffeln 10 g Hefe 1 TL Salz Wasser (nach Bedarf) Vorbereitung: 1 Kartoffeln vorbereiten:Die Kartoffeln kochen, zerstampfen und abkühlen lassen. 2 Teig herstellen:Kartoffelstampf, Roggenmehl, Hefe und Salz in eine große Schüssel geben.Nach und nach Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde). 3 Brot formen:Den Teig nach dem Gehen zu einem Laib formen.Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 4 Backen:Den Ofen auf … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten Personen 4 Zutaten: 1 kg Grünkohl 250 g Mettwurst 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 100 g Speck 1 Liter Brühe Salz und Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1 Vorbereitung:Die Zwiebel würfeln und den Speck klein schneiden.Den Grünkohl gründlich waschen und grob hacken.Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln und Speck anbraten:Zwiebeln und Speck in einem großen Topf anbraten, bis sie goldbraun sind. 3 Grünkohl hinzufügen:Den Grünkohl in den Topf geben und kurz mit anbraten. 4 Köcheln lassen:Mit Brühe aufgießen und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Grünkohl weich … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Personen 4 Zutaten: 500 ml Bier 500 ml Brühe 100 g Speck 2 Zwiebeln 100 ml Sahne Zucker, Zimt, Zitronenschale nach Geschmack 2 Eigelb Vorbereitung: 1 Speck und Zwiebeln anbraten:Den Speck fein würfeln und in einem großen Topf knusprig braten.Zwiebeln fein hacken und hinzufügen, bis sie glasig sind. 2 Suppe vorbereiten: Das Bier mit Zucker, Zimt und Zitronenschale zum Kochen bringen.Die Brühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. 3 Eigelb und Sahne einrühren:Die Eigelbe mit etwas Sahne verquirlen und unter ständigem Rühren in die Suppe geben.Die Suppe kurz aufkochen lassen, bis sie … Weiterlesen …