Spinat-Ricotta-Ravioli
Zubereitungszeit 30 Min Kochzeit 5 Min Gesamtzeit 35 Min Personen 4 Zutaten: 300 g Mehl 3 Eier 250 g Ricotta-Käse 200 g frischer Spinat (blanchiert und gehackt) 50 g geriebener Parmesan-Käse Salz und Pfeffer nach Geschmack Muskatnuss (gerieben) 1 Eigelb (zum Bestreichen) Butter und Salbei (zum Servieren) Vorbereitung: 1 Mehl und Eier zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen. 2 In einer Schüssel Ricotta, gehackten Spinat, Parmesan, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss vermischen. 3 Den Teig dünn ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden. 4 Jeweils einen Teelöffel der Füllung … Weiterlesen …
Stichworte:
Beilage / Essen / Mittagessen / Nachtisch / Rezepte