Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Personen
24 Kekse
Zutaten:
2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Natron
½ Tasse Butter, weich
½ Tasse Erdnussbutter
½ Tasse brauner Zucker
½ Tasse weißer Zucker
2 Eier
1 Tasse Haferflocken (schnellkochend)
½ Tasse Kokosraspeln
½ Tasse Schokoladenchips
Vorbereitung:
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Backblech vorbereiten: Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver und Natron vermischen. Gut vermengen und beiseite stellen. Buttermischung herstellen: In einer anderen Schüssel die Erdnussbutter, Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker geben. Mit einem elektrischen Mixer gut verrühren, bis die Mischung cremig und gut vermengt ist.
Eier hinzufügen: Die Eier nach und nach zur Buttermischung hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Haferflocken einrühren: Die Haferflocken hinzufügen und gut umrühren.
Kokosraspeln und Schokoladenchips hinzufügen: Kokosraspeln und Schokoladenchips zur Buttermischung geben und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Teig formen: Mit den Händen 1 Esslöffel Teig nehmen und kleine Kugeln formen.
Kekse auf das Backblech legen: Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen, dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen lassen. Kekse flach drücken: Mit einer Gabel den Keksteig flach drücken, um ein Rillenmuster zu erzeugen.
Backen: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen und 10 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind. Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Servieren: Die Kekse servieren und genießen!
- Essay: Diese Sonderedition Erdnussbutter-Kekse ist eine köstliche Mischung aus klassischen und einzigartigen Zutaten, die einen unwiderstehlichen Geschmack bieten. Die Kombination aus cremiger Erdnussbutter, knusprigen Haferflocken, süßen Kokosraspeln und leckeren Schokoladenchips macht diese Kekse zu einem echten Genuss. Der Teig ist einfach zuzubereiten und das Backen dauert nur wenige Minuten, was sie perfekt für eine schnelle Leckerei macht. Ob als Nachmittags-Snack, zum Teilen mit Freunden oder als besonderes Dessert – diese Kekse werden garantiert begeistern. Genießen Sie jeden Bissen dieser besonderen Kreation!
