Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
4-8 Stunden
Gesamtzeit
4 Stunden 15 Minuten
Personen
6 – 8
Zutaten:
1 kg Rindfleisch für Eintopf, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
1 Liter Rinderbrühe
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Worcestershiresauce
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
4 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Knoblauchpulver
3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Esslöffel / 30 g geschmolzene Butter, ungesalzen
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Lorbeerblatt
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
1 Tasse gefrorene Erbsen (optional)
2 Esslöffel Maisstärke (optional, zum Andicken)
Vorbereitung:
Das Rindfleisch für den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Rindfleischwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten von allen Seiten bräunen.
Das angebratene Rindfleisch in den Slow Cooker geben. In einer Schüssel die Rinderbrühe, das Tomatenmark, die Worcestershiresauce, den getrockneten Thymian, den getrockneten Rosmarin, das Knoblauchpulver und das Lorbeerblatt verquirlen.
Die Brühe über das Rindfleisch im Slow Cooker gießen. Die Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Sellerie dazugeben und umrühren.
Abdecken und auf niedriger Stufe 8 Stunden oder auf hoher Stufe 4 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch und das Gemüse zart sind. Falls gewünscht, die gefrorenen Erbsen während der letzten 30 Minuten des Kochens hinzufügen.
Falls ein dickerer Eintopf gewünscht wird, die Maisstärke mit etwas Wasser vermischen, um eine Slurry zu bilden, und während der letzten 30 Minuten des Kochens in den Eintopf rühren. Das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
- Über dieses Gericht: Slow Cooker Rindfleischeintopf ist ein herzhafter, wärmender Klassiker, der perfekt für kalte Tage ist. Das zarte Rindfleisch und das Gemüse köcheln langsam in einer reichhaltigen, aromatischen Brühe, die durch das Tomatenmark und die Worcestershiresauce eine zusätzliche Tiefe erhält. Thymian, Rosmarin und Knoblauch verleihen dem Eintopf eine angenehme Kräuternote, während die Möglichkeit, gefrorene Erbsen und eine angedickte Soße hinzuzufügen, für Vielseitigkeit sorgt. Dieser Eintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für größere Gruppen oder zum Vorbereiten und Einfrieren für spätere Mahlzeiten. Genießen Sie diesen köstlichen Eintopf zusammen mit frischem Brot oder einem grünen Salat für ein vollständiges und befriedigendes Essen.
