Zubereitungszeit
10 Min
Kochzeit
25 Min
Gesamtzeit
35 Min
Personen
2
Zutaten:
200 g Sauerampfer
300 g Kartoffeln
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
1
Sauerampfer waschen und grob schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2
In einem Topf mit Brühe und den Kartoffeln zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
3
Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Kommentar:Die Sauerampfersuppe ist eine erfrischende und leicht säuerliche Suppe, die besonders im Frühling und Frühsommer beliebt ist. Sie eignet sich gut als Vorspeise oder auch als leichtes Hauptgericht. Der leicht herbe Geschmack des Sauerampfers kombiniert mit der cremigen Konsistenz der Sahne macht diese Suppe zu einem wahren Genuss.
