Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
30-35 Minuten
Gesamtzeit
–
Personen
–
Zutaten:
3 Tassen Kartoffelbrei aus Süßkartoffeln (ca. 3-4 große Süßkartoffeln)
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 große Eier, verquirlt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Milch
Belag:
1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
1/3 Tasse Allzweckmehl
1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse gehackte Pekannüsse
Vorbereitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform ein. Kochen oder backen Sie die Süßkartoffeln, bis sie weich sind. Anschließend schälen und stampfen Sie sie in einer großen Schüssel.
Fügen Sie dem gestampften Süßkartoffelbrei den Kristallzucker, die geschmolzene Butter, die verquirlten Eier, den Vanilleextrakt und die Milch hinzu. Mischen Sie alles gut. Übertragen Sie die Süßkartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Bereiten Sie in einer separaten Schüssel den Belag vor, indem Sie den braunen Zucker, das Mehl, die geschmolzene Butter und die gehackten Pekannüsse vermischen. Mischen Sie alles gut, bis die Zutaten gut eingearbeitet sind. Verteilen Sie den Belag gleichmäßig über die Süßkartoffelmischung in der Auflaufform.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang, oder bis der Belag goldbraun ist und der Auflauf fest ist. Sobald der Auflauf gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Tipps: Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss zur Süßkartoffelmischung hinzufügen.
Wenn Sie eine glattere Textur bevorzugen, können Sie einen Handmixer oder Mixer verwenden, um die Süßkartoffelmischung zu pürieren, bis sie glatt ist. Dieser Auflauf kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er gebacken wird. Decken Sie ihn einfach fest mit Plastikfolie oder Aluminiumfolie ab und backen Sie ihn, wenn Sie ihn servieren möchten.
- Kommentar: Ruth Chris‘ Süßkartoffelauflauf ist ein köstliches Beilagen-Gericht, perfekt für Feiertage oder besondere Anlässe. Die Kombination aus cremigem Süßkartoffelbrei und knusprigem Pekannuss-Belag macht ihn zu einem beliebten Favoriten, der Ihre Gäste beeindrucken wird.
