Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
12 Minuten
Gesamtzeit
32 Minuten
Personen
8-10 Stücke
Zutaten:
4 große Eier
100 g (1/2 Tasse) Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
100 g (3/4 Tasse) Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
Puderzucker zum Bestäuben
Milchcreme (nach Lieblingsrezept)
Erdbeer-Gelee (nach Lieblingsrezept)
Vorbereitung:
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 180°C (356°F) vorzuheizen. Legen Sie ein Backblech oder eine ähnliche flache Backform mit Backpapier aus und fetten Sie es gut ein, um ein Anhaften zu verhindern.
Eier schlagen: 2. In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Kristallzucker schaumig schlagen, bis die Mischung blass, luftig und sich im Volumen verdoppelt hat. Dieser Vorgang kann etwa 5-7 Minuten mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit dauern. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis alles gerade eben verbunden ist.
Trockene Zutaten kombinieren: 3. Mehl, Backpulver und Salz sieben. Heben Sie dies vorsichtig unter die Eimischung, indem Sie einen Spatel verwenden, und achten Sie darauf, den Teig nicht zu entlüften. Das Ziel ist es, so viel Luft wie möglich für einen luftigen Kuchen zu erhalten.
Kuchen backen: 4. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang oder bis er leicht goldbraun ist und sich bei Berührung leicht zurückfedert.
Rollen und Abkühlen: 5. Ein sauberes Küchentuch mit Puderzucker bestäuben. Sobald der Kuchen fertig ist, sofort auf das Handtuch stürzen. Das Backpapier abziehen und dann den Kuchen vorsichtig von einem kurzen Ende zum anderen mit dem Handtuch aufrollen. Lassen Sie ihn in dieser aufgerollten Position vollständig abkühlen.
Füllung vorbereiten: 6. Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie Ihre Milchcreme und Erdbeer-Gelee nach Ihrem Lieblingsrezept oder den Anweisungen auf der Verpackung zu. Die Milchcreme sollte geschlagen werden, bis sie glatt und cremig ist, und das Gelee sollte fest, aber streichfähig sein.
Kuchen zusammenstellen: 7. Den abgekühlten Kuchen vorsichtig wieder aufrollen. Eine Schicht Milchcreme auf den Kuchen streichen, gefolgt von einer Schicht Erdbeer-Gelee. Den Kuchen erneut aufrollen, diesmal ohne das Handtuch.
Kühlen und Servieren: 8. Die Kuchenrolle in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben, um eine schöne Oberfläche zu erhalten.
- Kommentar: Diese köstliche Rollenkuchen-Kreation vereint die zarte Textur des luftigen Kuchens mit der cremigen Füllung aus Milchcreme und dem fruchtigen Geschmack von Erdbeer-Gelee. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als süßer Genuss für zwischendurch, wird dieser Kuchen sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Servieren Sie ihn gekühlt und genießen Sie die wunderbare Kombination der Aromen und Texturen.