Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Personen
4-6
Zutaten:
2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise vom Vortag)
2 Esslöffel pflanzliches Öl
3 große Eier, leicht geschlagen
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse gemischtes Gemüse (Erbsen, Karotten und Mais funktionieren gut)
2-3 Esslöffel Sojasauce (nach Geschmack anpassen)
1 Teelöffel Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
Vorbereitung:
Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten bereitstellen und griffbereit haben. Eier kochen: 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Eier hinzufügen und unter Rühren garen, bis sie gestockt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind. Gemischtes Gemüse hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gerade weich ist.
Kombinieren und braten: Reis hinzufügen und Klumpen zerbrechen. Sojasauce und Sesamöl unterrühren. Gut mischen und dann die Eier wieder hinzufügen, dabei in kleine Stücke brechen.
Würzen und garnieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen und vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- Über dieses Gericht: Gebratener Reis ist ein vielseitiges und einfaches Gericht, das perfekt ist, um übrig gebliebenen Reis und Gemüse zu verwerten. Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus weichem Reis, knackigem Gemüse und saftigen Eiern, die durch die Zugabe von Sojasauce und Sesamöl aromatisch verfeinert werden. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht. Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garniert, wird dieser gebratene Reis zu einem appetitlichen und schmackhaften Erlebnis.
