Zubereitungszeit
10 Min
Kochzeit
25 Min
Gesamtzeit
35 Min
Personen
4
Zutaten:
1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochende Sorte)
500 g Quark (20% Fett oder nach Belieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Vorbereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Salz hinzufügen.
Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann bei reduzierter Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren. Sie sind fertig, wenn man leicht mit einer Gabel hineinstechen kann.
Während die Kartoffeln kochen, den Quark in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Nach Belieben können auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie untergerührt werden.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie leichter zu schälen sind. Die Schale vorsichtig abziehen, wenn sie abgekühlt genug sind.
Die Pellkartoffeln zusammen mit dem Quark servieren. Nach Geschmack mit frischem Schnittlauch garnieren.
- Kommentar: Pellkartoffeln mit Quark sind ein einfaches, gesundes und leckeres Gericht, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und cremigem Quark ist besonders an heißen Sommertagen erfrischend. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch vielseitig – es kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Der frische Schnittlauch verleiht dem Gericht eine aromatische Note, und zusätzliche Beilagen wie Gurkenscheiben oder ein grüner Salat runden das Ganze perfekt ab.
