Zubereitungszeit
15 Minuten auf den Tisch
Kochzeit
35-40 Minuten
Gesamtzeit
35 min
Personen
4
Zutaten:
200 g Lachs
250 ml Wasser
1 EL Reisweinessig
1 TL Zucker
1 TL Salz
Füllung :
200 g Räucherlachs
100 g Edamame
4 Stück Frühlingszwiebeln
1 EL Sojasauce
1 EL Sriracha Sauce
Topping
2 EL Sesam
1 EL Schwarzkümmel
Vorbereitung:
Wasche den Reis zweimal unter fließendem Wasser und bringe ihn zum Kochen. Lass ihn dann bei mittlerer Hitze fertig garen.
Erhitze den Reisessig, den Zucker und das Salz, gieße die heiße Mischung über den Reis und lasse ihn abkühlen.
Schneide alle Zutaten für die Füllung klein und mische sie gut durch.
Schneide ein Stück Frischhaltefolie ab, lege 1-2 EL von dem kalten Sushireis in die Mitte und drücke den Reis flach und kreisförmig aus.
In die Mitte gibst du 1 EL von der Füllung und dann hebst du die Frischhaltefolie an, drehst die Enden zusammen, sodass ein Kreis entsteht.
Drehe die Enden, bis eine feste Kugel entsteht.
Jetzt nimm die Folie ab und rolle das Reisbällchen im Topping.
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