Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
80 Minuten
Gesamtzeit
95 Minuten
Personen
4-6
Zutaten:
4 große Hühnerschenkel mit Knochen und Haut (die Haut sorgt für den knusprigen Abschluss!)
1 Tasse Buttermilch
1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß, je nach Vorliebe)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 1/2 Tassen Panko-Paniermehl
3 Esslöffel 1/2 Tasse geriebener Parmesan
2 Esslöffel Olivenöl (hilft, diese goldene Farbe zu erreichen)
Kochspray (zum Fetten Ihres Backblechs)
Vorbereitung:
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Hühnchen vorbereiten: Entfernen Sie alle Innereien vom Huhn und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie die Höhle mit Salz und Pfeffer und füllen Sie sie mit Zitronenhälften, Knoblauch und der Hälfte von Rosmarin und Thymian.
Hühnchen binden: Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen und stecken Sie die Flügelspitzen unter den Körper. Würzen: Reiben Sie die Außenseite des Huhns mit Olivenöl ein und würzen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben in eine Bratpfanne.
Braten: Stellen Sie es in den Ofen und braten Sie es 1 Stunde und 20 Minuten lang oder bis die Säfte klar sind, wenn Sie zwischen Oberschenkel und Keule schneiden. Ruhen lassen: Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen, bedecken Sie es mit Aluminiumfolie und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren.
- Über dieses Gericht: Ofen-gebackenes Hühnchen ist ein zeitloses Gericht, das durch die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen eine wunderbare Geschmackstiefe erhält. Die Kombination aus knuspriger Haut und saftigem Fleisch macht dieses Rezept zu einem echten Favoriten bei Familienessen und Festlichkeiten. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem köstlichen Aroma, das während des Garens entsteht, wird dieses Gericht sicher jedem Gaumen schmeicheln. Servieren Sie es mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffeln für eine vollständige Mahlzeit.
