Zubereitungszeit
45 Minuten
Kochzeit
20-22 Minuten
Gesamtzeit
2 Stunden
Personen
6 Stück
Zutaten:
7 g (1 ½ TL) Trockenhefe
20 g (4 ¾ TL) Zucker
6 g (1 TL) Salz
20 g (1 EL) Honig
400 g (3 Tassen) Allzweckmehl
30 g (2 EL) weiche Butter
50 g (½ Tasse) Schokoladenstückchen
Eiwaschmittel (1 Ei + 1 EL Milch, verquirlt)
Vorbereitung:
Milch erwärmen und mit Trockenhefe, Honig und Zucker vermischen. Allzweckmehl und Salz hinzufügen und zu einem Teig vermengen. Die weiche Butter einkneten und den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
Schokoladenstückchen in den Teig einkneten. Den Teig zweimal im 15-minütigen Intervall falten, wie im Video gezeigt. Für 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig in 6 Stücke schneiden, jedes Stück ausrollen und zu einer Zigarre formen. In eine Backform legen und für 1 Stunde oder bis zur Verdoppelung ruhen lassen. Vor dem Backen mit Eiwaschmittel bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 20-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Kommentar: Diese Milch-Brioche-Rollen sind eine köstliche Leckerei, perfekt für Frühstück oder als Snack. Die Schokoladenstückchen im Teig geben ihnen eine zusätzliche süße Note, während die butterige Textur und der luftige Geschmack sie unwiderstehlich machen. Servieren Sie sie frisch aus dem Ofen für das beste Geschmackserlebnis!
