Zubereitungszeit
20 Min
Kochzeit
12 Min
Gesamtzeit
32 Min
Personen
30 Stück
Zutaten:
250 g Honig
100 g Zucker
100 g Butter
300 g Mehl
100 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Nelken
1 TL gemahlener Kardamom
Zuckerguss nach Bedarf
Vorbereitung:
Honigmasse zubereiten:Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
Die Mischung abkühlen lassen.
Teig vorbereiten:Das Mehl, die gemahlenen Nüsse, die Gewürze und das Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
Die abgekühlte Honigmasse und das Ei hinzufügen.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Teig ausrollen:Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
Mit Ausstechformen verschiedene Lebkuchenformen ausstechen.
Backen:Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Dekorieren:Nach Belieben mit Zuckerguss und anderen Dekorationen verzieren.
- Kommentar:Lebkuchen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das oft mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Nelken aromatisiert wird. Diese köstlichen, würzigen Kekse sind ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit und werden gerne als festliche Leckerei oder Geschenk genossen. Lebkuchen können in verschiedenen Formen und Größen gebacken und nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokolade verziert werden. Die Kombination aus Honig, Nüssen und Gewürzen verleiht ihnen einen unverwechselbaren Geschmack, der perfekt zur winterlichen Atmosphäre passt.
