Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
10 Min
Gesamtzeit
25 Min
Personen
4 – 6
Zutaten:
1 Dose (ca. 340 g) rosa Lachs
2 ganze Eier
1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
1/4 Tasse gehackte Paprika
2 Esslöffel gelbes Maismehl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
1 Teelöffel Texas Pete’s scharfe Soße
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Scheibe Weißbrot, zerkrümelt
1/4 Tasse Mehl, bei Bedarf langsam hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen
Vorbereitung:
Öffnen Sie die Dose mit dem Lachs und geben Sie ihn in ein Sieb im Spülbecken, um abzutropfen.Entfernen Sie bei Bedarf die großen Knochen. Sie sind jedoch immer noch essbar.
Zerbröseln Sie den Lachs mit einer Gabel.Geben Sie den zerbröselten Lachs in eine große Schüssel.Fügen Sie zwei ganze Eier hinzu.Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Paprika hinzu.
Fügen Sie Maismehl hinzu.Fügen Sie das Salz hinzu.Fügen Sie das Knoblauchpulver hinzu.Fügen Sie die Mayonnaise hinzu.
Fügen Sie die Worcestershire-Sauce hinzu.Fügen Sie die Texas Pete’s Hot Sauce hinzu.Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.Zerkrümeln Sie die Scheibe Brot und geben Sie sie in die Schüssel.
Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, ohne sie zu stark zu bearbeiten.Falls die Mischung sehr feucht ist, fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu, um die Konsistenz anzupassen.Teilen Sie die Mischung in vier Bratlinge und formen Sie diese. Beiseite stellen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Schmalz oder Öl zum Braten hinzu.Legen Sie die Bratlinge in die Pfanne und braten Sie die Unterseite goldbraun an.Wenden Sie die Bratlinge vorsichtig und braten Sie die andere Seite goldbraun.
Wenn beide Seiten goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Aufsatz über dieses Gericht:Lachsbratlinge sind eine köstliche und einfache Art, Dosenlachs in ein schmackhaftes Gericht zu verwandeln. Diese Bratlinge sind knusprig und goldbraun gebraten, während das Innere saftig und würzig bleibt. Die Kombination aus Lachs, frischem Gemüse und Gewürzen, gebunden mit Eiern und Brotkrumen, sorgt für eine angenehme Textur und einen reichhaltigen Geschmack. Diese Bratlinge sind vielseitig und können als Hauptgericht mit einer Beilage oder als leckeres Sandwich in einem Brötchen serviert werden. Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckender Bestandteil eines Brunches. Die scharfe Sauce und Worcestershire-Sauce verleihen den Bratlingen eine zusätzliche Tiefe und Schärfe, die dieses Gericht zu einem Favoriten für Fischliebhaber machen.
