Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Personen
8 Sandwiches
Zutaten:
Für den Shortcake:
120 g Allzweckmehl
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
50 g Zucker, plus extra für die Glasur
115 g kalte Butter, gewürfelt
120 ml Vollmilch
1 TL Vanilleextrakt
Für die Schlagsahne:
240 ml Schlagsahne, gekühlt
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt (für die Schlagsahne)
Für die Montage:
280 g frische Erdbeeren, geschnitten und entkernt
Für die Glasur:
60 g Puderzucker
15-30 ml Milch
1/2 TL Vanilleextrakt
Vorbereitung:
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und 50 g Zucker vermengen. Die kalte Butter dazugeben und einarbeiten, bis die Mischung grobe Krümel bildet. Die Milch und 1 TL Vanilleextrakt dazugeben und vorsichtig vermischen.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und sanft kneten. Den Teig zu einem Rechteck formen und in gleich große Quadrate schneiden. Die Quadrate auf ein Backblech legen und bei 220°C für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schlagsahne: In einer gekühlten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Glasur vorbereiten: Den Puderzucker, Milch und 1/2 TL Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte und dicke Glasur entsteht. Montage: Jeden Shortcake horizontal halbieren. Eine großzügige Schicht Schlagsahne auf die untere Hälfte streichen.
Eine Schicht geschnittene Erdbeeren über die Schlagsahne legen. Die obere Hälfte des Shortcakes über die Erdbeeren legen. Die Glasur über die zusammengesetzten Sandwiches träufeln.
Servieren Sie sofort und genießen Sie den Genuss!
- Kommentar: Diese glasierten Erdbeer-Shortcake-Sandwiches bieten eine himmlische Kombination aus zartem Shortcake, reichhaltiger Schlagsahne und frischen, süßen Erdbeeren. Die Glasur verleiht dem Dessert eine zusätzliche süße Note, die es einfach unwiderstehlich macht. Ob zu einem besonderen Anlass oder einfach als süße Leckerei zwischendurch, diese Sandwiches werden garantiert ein Hit sein. Also schnappen Sie sich Ihre Zutaten und machen Sie sich bereit für einen Nachtisch, der so schön wie lecker ist!
