Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Personen
4
Zutaten:
450 g Kartoffeln, beliebige Sorte, geschält und in 1,3 cm große Stücke geschnitten
1/2 – 1 TL koscheres Salz (nach Geschmack anpassen)
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL raffiniertes Kokosöl oder leichtes Olivenöl (plus mehr, nur wenn nötig)
1 kleine Zwiebel, in 1,3 cm große Stücke geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
450 g Kielbasa, dünn geschnitten
1/2 mittelgroßer Kopf grüner Kohl, in Streifen geschnitten (ca. 4 Tassen)
2 EL Wasser
Vorbereitung:
Die Kartoffeln schälen und in 1,3 cm große Stücke schneiden. Abspülen und in eine mittelgroße Glasschüssel geben. Mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer bestreuen. Umrühren oder mit den Händen mischen. Die Kartoffeln 4 Minuten in der Mikrowelle garen, umrühren und weitere 2-4 Minuten garen, bis sie mit einer Gabel weich sind.
Zwiebeln und Kielbasa anbraten: Während die Kartoffeln garen, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Öl hinzufügen und sobald es schimmert, die Zwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis sie gerade weich und leicht gebräunt sind. Den Knoblauch und die Kielbasa hinzufügen. Etwa 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
Kartoffeln und Kohl kombinieren: Wenn die Kartoffeln weich sind, diese zur Pfanne hinzufügen. Umrühren, dabei nur bei Bedarf einen kleinen zusätzlichen Spritzer Öl hinzufügen. Die Kartoffeln gleichmäßig in der Pfanne verteilen und 2-3 Minuten kochen lassen. Umrühren und weiterkochen, bis sie leicht gebräunt sind.
Kohl hinzufügen und fertigstellen: Den Kohl hinzufügen und mit 1/4 TL Salz und dem restlichen 1/4 TL Pfeffer bestreuen. Umrühren, 2 EL Wasser zur Pfanne geben und die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Mit einem Deckel abdecken. Etwa 2 Minuten kochen lassen, bis der Kohl hellgrün ist und gerade welk. Abschmecken und nur bei Bedarf zusätzliches Salz hinzufügen.
- Über das Gericht: Die Kielbasa Kohl Kartoffel Pfanne ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigem Kohl und würziger Kielbasa sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine angenehme Textur. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieses Rezept ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienmahlzeiten.
