Zubereitungszeit
20 Min
Kochzeit
10-12 Minuten
Gesamtzeit
–
Personen
2 – 4
Zutaten:
2 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste
1 reife Mango, gewürfelt
1 reife Avocado, gewürfelt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
1/4 Tasse frische Korianderblätter, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 300
Gesamtfett: 15 g
Gesättigtes Fett: 2,5 g
Cholesterin: 60 mg
Natrium: 70 mg
Gesamtkohlenhydrate: 20 g
Ballaststoffe: 6 g
Zucker: 10 g
Eiweiß: 25 g
Vorbereitung:
Hühnchen vorbereiten: Die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und grillen oder in der Pfanne braten, bis sie durchgegart und nicht mehr rosa in der Mitte sind. Leicht abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Salatzutaten mischen: In einer großen Schüssel Mango, Avocado, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Korianderblätter vermengen.
Hühnchen hinzufügen: Die geschnittenen Hühnerstücke zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dressing mischen: Das Dressing über die Salatzutaten in der großen Schüssel gießen und alles vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert und gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist. Servieren: Den Hühner-Mango-Avocado-Salat sofort servieren, optional mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren.
- Dieser frische und farbenfrohe Salat kombiniert saftiges Hühnchen mit der Süße von Mango und der Cremigkeit von Avocado. Er ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und schnell zubereitet – perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Genießen Sie den Salat als Hauptgericht oder als Beilage zu einem sommerlichen Grillfest!
