Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Personen
4-6
Zutaten:
2 große Hühnerbrüste, dünn geschnitten
3 mittelgroße Zucchinis, in Halbmonde geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Ingwer, gerieben
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Austernsauce
1 Teelöffel Sesamöl
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel Maisstärke, in 2 Esslöffel Wasser aufgelöst
Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren
Vorbereitung:
Öl erhitzen: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Aromen sautieren: Knoblauch, Ingwer und Zwiebel hinzufügen und sautieren, bis sie aromatisch sind.
Hühnchen anbraten: Die Hitze erhöhen, das Hühnchen hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es fast durchgegart ist. Gemüse hinzufügen: Rote und gelbe Paprika sowie Zucchini hinzufügen. Weiter braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Sauce zubereiten: Sojasauce, Austernsauce und die Maisstärke-Mischung hinzufügen. Rühren, bis die Sauce eindickt. Sesamöl hinzufügen: Mit Sesamöl beträufeln und gut vermischen.
Garnieren und servieren: Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Heiß servieren, idealerweise über einer Portion Reis oder Nudeln.
- Über dieses Gericht: Die Hühnchen-Zucchini-Pfanne ist ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und einer würzigen Sauce sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Zugabe von Sesamöl verleiht dem Gericht eine nussige Note, während die Frühlingszwiebeln und Sesamsamen für eine ansprechende Garnitur sorgen. Serviert über Reis oder Nudeln, ist dieses Gericht eine ausgewogene und schmackhafte Mahlzeit, die in kürzester Zeit zubereitet ist.
