Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Personen
4
Zutaten:
2 Tassen Hörnchenmacaroni
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Milch
2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Semmelbrösel zum Bestreuen
Vorbereitung:
Die Hörnchenmacaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis eine Paste (Roux) entsteht. Die Roux 1-2 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren.
Langsam die Milch einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Unter häufigem Rühren etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt und den Rücken eines Löffels überzieht. Die Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar-Käse nach und nach unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar-Käse nach und nach unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Macaroni zur Käsesauce geben und gut vermischen, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Nach Bedarf die Macaroni und Käsesauce in eine Auflaufform geben, mit Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse blubbert.
- Über das Gericht: „Guter alter Mac and Cheese“ ist ein klassisches Komfortessen, das mit cremiger Käsesauce und knuspriger Kruste begeistert. Perfekt für gemütliche Familienessen oder als herzhaftes Hauptgericht für gesellige Abende.
