Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
1 Stunde
Gesamtzeit
1 Stunde 20 Minuten
Personen
4
Zutaten:
1 kg Grünkohl
250 g Mettwurst
1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln, fein gehackt
1 Liter Brühe (z.B. Gemüse- oder Fleischbrühe)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Vorbereitung:
Grünkohl waschen und grob schneiden.
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
Grünkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
Mettwurst in Scheiben schneiden und zusammen mit der Brühe in den Topf geben.
Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen, bis der Grünkohl weich ist.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem separaten Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
Den Grünkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Grünkohl zusammen mit den gekochten Kartoffeln servieren.
- Grünkohl ist ein klassisches deutsches Wintergericht, das besonders in den nördlichen Regionen Deutschlands beliebt ist. Es wird traditionell mit Mettwurst und Kartoffeln serviert. Das Schmoren in Brühe mit Zwiebeln und Mettwurst verleiht dem Grünkohl einen herzhaften und kräftigen Geschmack. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft und sättigend, sondern auch ideal für kalte Tage, da es von innen heraus wärmt. Perfekt für ein gemütliches Familienessen!
