Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Personen
4
Zutaten:
300 g Grünkern
Gemüse nach Wahl (z.B. Zwiebeln, Paprika)
1 Ei
100 g Paniermehl
Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack
Öl zum Braten
Vorbereitung:
1
Den Grünkern nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist. Abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
2
Das gekochte Grünkern mit dem kleingeschnittenen Gemüse (z.B. Zwiebeln, Paprika), dem Ei und dem Paniermehl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack würzen.
3
Die Mischung zu kleinen Bratlingen formen.
4
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Grünkernbratlinge sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Fleischbratlingen. Der Grünkern verleiht den Bratlingen eine angenehme Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack. Sie sind vielseitig einsetzbar und können warm oder kalt als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
