Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Personen
4 – 6
Zutaten:
4 Schweinekoteletts mit Knochen
1 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
2 Zwiebeln, dünn geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne
2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Vorbereitung:
Die Schweinekoteletts mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Schweinekoteletts auf beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln hinzufügen und weich dünsten. Knoblauch dazugeben und weitere eine Minute kochen. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, um den Bratensatz zu lösen, und zum Simmern bringen.
Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen lassen oder bis die Schweinekoteletts zart sind. Die Schweinekoteletts herausnehmen und beiseite stellen. Sahne und Worcestershire-Sauce in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Schweinekoteletts wieder in die Pfanne geben und die Sauce darüber löffeln. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
- Über das Gericht: Geschmorte Schweinekoteletts sind ein herzhaftes und wohlschmeckendes Gericht, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Schweinekoteletts werden zunächst angebraten, um eine schöne Kruste zu erhalten, und dann langsam in einer würzigen Sauce geschmort, bis sie zart und saftig sind. Die Kombination aus Zwiebeln, Knoblauch und Sahne verleiht der Sauce eine reiche und cremige Textur, die perfekt zu den Schweinekoteletts passt. Dieses Gericht lässt sich einfach zubereiten und bietet dennoch einen beeindruckenden Geschmack, der sicherlich jeden Tisch bereichern wird.
