Zubereitungszeit
30 Min
Kochzeit
40 Min
Gesamtzeit
70 Min
Personen
4
Zutaten:
12 Lasagneblätter
1 Zucchini (gewürfelt)
1 Aubergine (gewürfelt)
1 Paprika (gewürfelt)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
200 g Ricotta
200 g Mozzarella (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum (gehackt)
Vorbereitung:
Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Die Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Schicht Lasagneblätter in eine gefettete Auflaufform legen und abwechselnd mit der Gemüsesauce, Ricotta und Mozzarella schichten.
Bei 180°C (350°F) etwa 40 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
- Gemüse-Lasagne ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Kombination aus zartem Gemüse und würzigem Käse macht diese Lasagne besonders schmackhaft.
