Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
35 Min
Personen
4
Zutaten:
200 g Bulgur
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
1 Zucchini (in Würfel geschnitten)
200 g Kirschtomaten (halbiert)
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
Frische Petersilie oder Koriander (gehackt, zum Servieren)
Vorbereitung:
Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Paprikastreifen, Zucchini, Kirschtomaten und Erbsen hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Kreuzkümmel und Paprikapulver über das Gemüse streuen. Gut umrühren.
Bulgur unter das Gemüse mischen und alles gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und heiß servieren.
- Diese Gemüse-Bulgur-Pfanne ist ein gesundes und sättigendes Gericht, das mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
