Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Personen
6
Zutaten:
4 Knoblauchzehen, gehackt
240 ml Rinderbrühe, natriumreduziert
15 ml Olivenöl
450 g mageres Rinderhackfleisch
5 ml Dijon-Senf
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
15 ml Maisstärke
30 ml Ketchup
1 1/2 TL Rinderbrühepulver
15 ml Worcestershire-Sauce
1/4 TL rote Pfefferflocken (optional mehr für Schärfe)
1/2 TL Salz
5 ml getrockneter Oregano
5 ml getrocknete Petersilie
2,5 ml getrocknetes Basilikum
2,5 ml Paprika
120 g Cheddar-Käse, gerieben
6 Scheiben Provolone-Käse
6 Hamburgerbrötchen
Butter oder Mayonnaise zum Bestreichen (optional)
Vorbereitung:
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Brötchen vorbereiten: Die Brötchen halbieren und mit etwas Butter oder Mayonnaise bestreichen, um sie knuspriger zu machen. Die Brötchen für 5 Minuten im Ofen backen, dann beiseite stellen.
Hackfleischmischung zubereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch, die gewürfelte Zwiebel und die grüne Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Hackfleisch braun ist. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anschwitzen.
Soße zubereiten: Die Rinderbrühe mit der Maisstärke und dem Rinderbrühepulver in einer Tasse vermischen und zur Fleischmischung geben. Gut umrühren und köcheln lassen.
Gewürze hinzufügen: Ketchup, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf und die restlichen Gewürze in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Käse hinzufügen: Den geriebenen Cheddar-Käse in die Fleischmischung einrühren, bis er geschmolzen ist.
Brötchen füllen: Die Hackfleischmischung auf die vorbereiteten Brötchenhälften verteilen und jede Portion mit einer Scheibe Provolone-Käse belegen.
Backen: Die gefüllten Brötchen bei 200°C für 10 Minuten backen, bis der Provolone-Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Servieren: Die Brötchen heiß und frisch aus dem Ofen servieren.
- Ein kleiner Essay über das Gericht:
Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella für eine andere Geschmacksnote. Gewürze: Passen Sie die Menge der roten Pfefferflocken nach Ihrem Geschmack an, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. Beilagen: Servieren Sie die gefüllten Brötchen mit einem frischen Salat oder Pommes frites für eine komplette Mahlzeit. Guten Appetit!
