Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Personen
4
Zutaten:
6 große Eier, verquirlt
250 g Frühstücksbratwurst, gekocht und zerbröselt
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
½ Tasse gewürfelte Paprika
¼ Tasse gewürfelte Zwiebeln
½ Tasse gekochte gewürfelte Kartoffeln oder Rösti
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Scharfe Soße nach Geschmack (optional)
4 große Weizenmehltortillas
Salsa zum Servieren
Sauerrahm zum Servieren
Guacamole zum Servieren
Vorbereitung:
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Paprika und Zwiebeln etwa 3-4 Minuten weich dünsten. Die gekochte Frühstücksbratwurst und die Kartoffeln in die Pfanne geben und erhitzen. Die verquirlten Eier über die Bratwurstmischung in der Pfanne gießen. Vorsichtig umrühren und kochen, bis die Eier gestockt sind. Mit Salz, Pfeffer und scharfer Soße nach Geschmack würzen.
Die Weizenmehltortillas in der Mikrowelle 10-15 Sekunden erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen. Die Eier- und Bratwurstmischung auf die Tortillas verteilen. Jede mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
Die Tortillas aufrollen und die Enden einklappen, um die Burritos zu formen. Die Frühstücks-Burritos mit Salsa, Sauerrahm und Guacamole servieren.
- Kommentar: Diese Frühstücks-Burritos sind ein köstlicher Start in den Tag, perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder sogar für ein schnelles Mittagessen. Die Kombination aus würziger Bratwurst, cremigen Eiern und würzigem Käse in einer warmen Tortilla ist einfach unwiderstehlich.
