Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
35 Min
Gesamtzeit
50 Min
Personen
12
Zutaten:
Für den Kuchen:
1 Dose Ananas, unentwässert
1 Tasse Allzweckmehl
1 ½ Tassen Zucker
2 große Eier
2 TL Backpulver
Für das Frosting:
225 g Frischkäse, weich
1 Stück Butter, weich
2 Tassen Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt
2 EL Milch
Vorbereitung:
Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
In einer Rührschüssel die Zutaten für den Kuchen (Ananas, Mehl, Zucker, Eier, Backpulver) gut miteinander verrühren.
Den Teig in eine gut gefettete 23×33 cm (9×13 Zoll) Backform gießen. Für 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen; dieser sollte sauber herauskommen.
Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Während der Kuchen abkühlt, die Zutaten für das Frosting (Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt, Milch) glatt und cremig verrühren.
Das Frosting gleichmäßig über den warmen Kuchen streichen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
- Über das Gericht:
Dieser feuchte Ananaskuchen ist ein köstliches, saftiges Dessert, das die süße Frische der Ananas perfekt zur Geltung bringt. Der Kuchen wird durch die Ananas besonders feucht und aromatisch, während das Frischkäsefrosting einen reichhaltigen, cremigen Abschluss bietet. Die einfache Zubereitung und das großartige Ergebnis machen diesen Kuchen ideal für jede Gelegenheit – sei es für ein entspanntes Kaffeekränzchen, eine Feier oder als süßer Genuss nach dem Abendessen. Mit seiner leichten Säure und dem süßen Frosting ist dieser Kuchen ein echter Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen Desserts.
