Zubereitungszeit
20 Min
Kochzeit
15-17 Min
Gesamtzeit
35-37 Min
Personen
12
Zutaten:
2 Blätter tiefgefrorener Blätterteig, aufgetaut gemäß den Anweisungen auf der Verpackung
1 großes Ei, Zimmertemperatur
2 Teelöffel Vollmilch
2 Packungen (je 16 Unzen) Frischkäse, weich
50 g Kristallzucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt
240 g Erdbeermarmelade
332 g frische Erdbeeren, gewaschen, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Puderzucker, zum Bestäuben
Vorbereitung:
Vorbereitung: Den Ofen auf 200°C vorheizen und 2 große Backbleche mit Backpapier auslegen.
Blätterteig vorbereiten: Ein Blätterteigblatt auf jedes vorbereitete Backblech legen. Jedes Blatt in 6 gleich große Rechtecke schneiden, sodass insgesamt 12 Rechtecke entstehen. Zwischen den Rechtecken etwa 1 cm Platz lassen.
Eimischung herstellen: In einer kleinen Schüssel das Ei und die Milch glatt rühren. Das Eiweiß über die Oberseiten der Blätterteig-Rechtecke streichen, dabei darauf achten, dass das Eiweiß nicht auf die geschnittenen Kanten gelangt. (Dies kann verhindern, dass die Gebäckstücke aufgehen.)
Backen: Die Blätterteig-Rechtecke 15-17 Minuten backen, oder bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Frischkäsefüllung: Während der Blätterteig backt, die Frischkäsefüllung vorbereiten. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
Abkühlen: Die Gebäckstücke vor dem Zusammenbau abkühlen lassen (5-10 Minuten). Sobald sie abgekühlt sind, die obere Schicht von der unteren Schicht jedes Blätterteig-Rechtecks trennen.
Zusammenbau: Auf der unteren Hälfte jedes Blätterteig-Rechtecks 1 Esslöffel Erdbeermarmelade verteilen. Dann mit einem Spritzbeutel oder einem Plastik-Zip-Beutel mit abgeschnittener Ecke 2 Esslöffel Frischkäsefüllung aufspritzen. Mit 5-6 Scheiben frischen Erdbeeren belegen.
Fertigstellen: Die obere Hälfte des Blätterteigs über die geschnittenen Erdbeeren legen und mit Puderzucker bestäuben. Den Vorgang für die restlichen Gebäckstücke wiederholen.
Servieren: Sofort servieren und genießen!
- Ein kleiner Essay über das Gericht:
Diese Erdbeer-Frischkäse-Blätterteigstücke sind eine elegante und köstliche Leckerei, die einfach zuzubereiten ist. Der herrlich goldene Blätterteig kombiniert mit cremigem Frischkäse und frischen Erdbeeren schafft eine himmlische Kombination, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen, sind diese Gebäckstücke eine wahre Freude, die Ihre Gäste begeistern wird.
