Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
10-12 Minuten
Gesamtzeit
–
Personen
24 Kekse
Zutaten:
225 g weiche ungesalzene Butter
150 g Kristallzucker
150 g brauner Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eier
300 g Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
200 g halbsüße Schokoladenchips (oder eine Mischung aus dunkler, Milch- und weißer Schokolade, wenn Sie abenteuerlustig sind)
Vorbereitung:
Cremiger Start: In einer großen Schüssel die Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dies bildet die reichhaltige Basis des Kekses. Nass trifft Trocken: Die Eier nacheinander unterrühren, dann den Vanilleextrakt unterrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz sieben. Diese trockene Mischung allmählich in die Butter-Mischung einrühren.
Schokoladenflut: Die Schokoladenchips unterheben und dabei auf eine gleichmäßige Verteilung achten. Formen & Backen: Den Teig mit abgerundeten Esslöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. In einem vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis die Ränder schön golden sind, aber das Zentrum noch leicht weich ist. Die Kekse auf dem Backblech einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter transferiert werden
- Die universelle Liebe zu Schokoladenkeksen Was macht den Schokoladenkeks so allgemein geschätzt? Vielleicht ist es das Gleichgewicht der Texturen – der Kontrast zwischen den knusprigen Rändern und der weichen, zähen Mitte. Oder vielleicht sind es die Bursts aus geschmolzener Schokolade, die bei jedem Biss überraschen und erfreuen. Im Laufe der Jahre wurde der Schokoladenkeks auf unzählige Arten neu interpretiert. Einige fügen Nüsse für eine knusprige Note hinzu, während andere Aromen wie Minze oder Karamell einarbeiten. Vegane und glutenfreie Versionen stellen sicher, dass jeder in diesem klassischen Genuss schwelgen kann.
