Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Personen
4
Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
1 Tasse Arborio-Reis
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Hühnerbrühe
1/2 Tasse trockener Weißwein (optional)
1/2 Tasse geriebener Parmesan
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Vorbereitung:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an.
Fügen Sie die Hähnchenbrustwürfel hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Fügen Sie den Arborio-Reis hinzu und rösten Sie ihn etwa 2-3 Minuten lang, bis er leicht golden ist.
Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne (falls verwendet) und rühren Sie, bis er fast vollständig eingekocht ist.
Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu, etwa eine halbe Tasse auf einmal, und rühren Sie häufig um. Lassen Sie den Reis die Brühe absorbieren, bevor Sie mehr hinzufügen. Dies dauert etwa 20-25 Minuten.
Sobald der Reis cremig und al dente ist und die Hühnchenstücke durchgegart sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Lassen Sie das Risotto ein paar Minuten ruhen, damit es sich setzt und die Aromen sich vermischen.
Servieren Sie das Hühnchen-Risotto auf Tellern, garniert mit frischer Petersilie. Genießen Sie es heiß als köstliches Abendessen für geschäftige Wochentage!
- Über das Gericht: Das cremige Hühnchen-Risotto ist ein schnelles und dennoch köstliches Gericht, ideal für geschäftige Abende unter der Woche. Mit zarten Hähnchenbruststücken, aromatischem Arborio-Reis und einer samtigen Mischung aus Brühe und Parmesan bietet dieses Risotto eine perfekte Balance aus Geschmack und Komfort. Die Zugabe von Weißwein verleiht dem Gericht eine feine Note, während frische Petersilie einen Hauch von Frische hinzufügt.
