Hauptgericht

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten Personen 5 Zutaten: 2 Esslöffel Öl 1 kleine Zwiebel, gehackt ½ rote Paprika, gehackt ½ grüne Paprika, gehackt 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste (etwa 450 g), gewürfelt 1 Esslöffel frisch gehackter Knoblauch ¾ Teelöffel Salz ½ Teelöffel Chilipulver ½ Teelöffel Paprika 3 Esslöffel Allzweckmehl 360 ml Hühnerbrühe mit wenig Natriumgehalt 240 ml Milch oder Sahne (jede Art, fettreich für einen intensiveren Geschmack) 100 g geriebener Cheddar-Käse 375 Gramm Spaghetti (etwa 340 g) Vorbereitung: 1 Pasta vorbereiten: Spaghetti-Nudeln in kochendem gesalzenem Wasser al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. 2 Gemüse und … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Personen 4 Zutaten: 4 entbeinte, hautlose Hühnerbrustfilets Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl 3 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse Hühnerbrühe 1 Tasse Sahne 120 Gramm sonnengetrocknete Tomaten, gehackt 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional) 225 Gramm Pasta nach Wahl Frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren) Vorbereitung: 1 Hühnerbrustfilets vorbereiten: Die Hühnerbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnerbrust anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhohem Feuer erhitzen. Die Hühnerbrustfilets hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten, ca. 6-8 Minuten pro Seite. … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10-17 Minuten Gesamtzeit 55-62 Minuten Personen 4 Zutaten: 2 Teelöffel grobes koscheres Salz 2 Teelöffel brauner Zucker ¼ Teelöffel Maisstärke ½ Teelöffel Knoblauchpulver ¼ Teelöffel Zwiebelpulver ¼ Teelöffel Kurkuma ½ Teelöffel Paprika ½ Teelöffel Chilipulver 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer Vorbereitung: 1 Die Gewürzmischung vorbereiten: Beginnen Sie damit, einen Ziploc-Beutel zu nehmen und das grobe koschere Salz, den braunen Zucker, die Maisstärke, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, den Kurkuma, den Paprika, das Chilipulver und den schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Diese Gewürzmischung vereint die Essenz des texanischen Kochens – eine Balance aus Süße, Schärfe und herzhaften Noten. 2 Die Zutaten … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 5 Minuten Gesamtzeit 22-27 Minuten Personen 4 Zutaten: 3 Tassen Weizenmehl 1 1/2 TL Salz 2 1/4 TL Trockenhefe 3 EL Olivenöl 1 1/2 Tassen Wasser 2 EL Zucker 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen) 120 ml trockener Weißwein oder Hühnerbrühe Saft von 1 Zitrone 60 ml frische Petersilie, gehackt 30 g geriebener Parmesan (optional) Vorbereitung: 1 Ofen vorheizen: Ofen auf 230-250°C (440-480°F) vorheizen. Per Hand: a. Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel mischen. b. Zucker im warmen Wasser auflösen und Olivenöl hinzufügen. c. Flüssigkeiten zur Mehlmischung geben und mit einem Spatel unterheben … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Personen 6 Zutaten: 225 Gramm Spaghetti oder Linguine Salz zum Kochen 450 Gramm große Garnelen, geschält und entdarmt Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl 6 Knoblauchzehen, gehackt 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen) 120 ml trockener Weißwein oder Hühnerbrühe Saft von 1 Zitrone 60 ml frische Petersilie, gehackt 30 g geriebener Parmesan (optional) Vorbereitung: 1 Pasta kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Pasta al dente nach Packungsanweisung kochen. 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann die Pasta abgießen und beiseite stellen. Garnelen vorbereiten: Die Garnelen mit … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Personen 6 Zutaten: 500 g Cellentani-Nudeln oder Macaroni-Nudeln 1 Stück gesalzene Butter, weich und gewürfelt 1 Tasse Sauerrahm 2 TL Salz 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Paprika 225 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben 115 g Monterey Jack-Käse, gerieben 340 g Kondensmilch 225 g Velveeta-Käse, gewürfelt Vorbereitung: 1 Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln kochen, bis sie weich sind. Während die Nudeln kochen, den scharfen Cheddar- und Monterey Jack-Käse reiben und 225 g Velveeta-Käse würfeln. Beiseite stellen. 2 … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten Personen 4 Zutaten: 500 g Rinderhüftsteak, dünn geschnitten 2 Esslöffel Olivenöl 2 Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt 240 ml Rinderbrühe 2 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Maisstärke 1 Esslöffel Wasser Salz und Pfeffer nach Geschmack 225 g Pasta, al dente gekocht Vorbereitung: 1 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das geschnittene Steak hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten, bis es braun ist, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im restlichen Olivenöl Paprikaschoten, Zwiebeln und … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten Personen 4 Zutaten: 2 Tassen Hörnchenmacaroni 2 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Allzweckmehl 2 Tassen Milch 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Semmelbrösel zum Bestreuen Vorbereitung: 1 Die Hörnchenmacaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Mehl hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis eine Paste (Roux) entsteht. Die Roux 1-2 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren. 2 Langsam die Milch einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Unter häufigem Rühren etwa 5-7 Minuten kochen … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 25 Min Gesamtzeit 40 Min Personen 4 Zutaten: 225 g Pasta (wie Penne, Fusilli oder deine Lieblingsform) 2 EL Olivenöl 450 g Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten Salz und Pfeffer, nach Geschmack 6 Scheiben Bacon, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 240 ml Schlagsahne 120 ml Ranch-Dressing 60 g geriebener Parmesan 60 g geriebener Cheddar-Käse 60 ml gehackte Petersilie (zur Garnierung) Zusätzliches Salz und Pfeffer, nach Geschmack Vorbereitung: 1 Pasta kochen: Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen, dabei … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 25 Min Gesamtzeit 40 Min Personen 4 Zutaten: 2 Paprika 1 1/2 Tassen gekochter Reis 450 g Hackfleisch 3 Frühlingszwiebeln 1 TL Oregano 1 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver 1/2 TL Knoblauchpulver 1 TL Worcestershire-Sauce 5-6 gute Spritzer Tabasco-Sauce 1 Dose (ca. 280 g) kleine gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis geriebener Mozzarella Vorbereitung: 1 Paprika halbieren und die Kerne entfernen. In kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen. In eine Backform legen. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Abtropfen lassen und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. 1 Minute kochen lassen. 2 Alle Gewürze, Worcestershire-Sauce und … Weiterlesen …