Hauptgericht

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten Personen 4 Zutaten: 1 Pfund frischer Lachs, in 4 Stücke geschnitten 1/4 TL Knoblauchpulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Mehl, zum Wälzen 2 EL Butter 1 EL Olivenöl 1/2 Tasse Hühnerbrühe oder trockener Weißwein 2 EL Zitronensaft Schale von 1 Zitrone 1-2 EL Kapern in Lake, abgetropft 1 Tasse Schlagsahne Frische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren) Vorbereitung: 1 Lachs würzen: Lachs mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen; leicht in Mehl wälzen. 2 Lachs anbraten: In einer Pfanne Butter mit Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und den Lachs goldbraun anbraten, … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 40 Minuten Gesamtzeit 70 Minuten Personen 6 Zutaten: 1 1/4 Tassen Allzweckmehl 1/4 TL Salz 1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter, gewürfelt 1/4 Tasse Eiswasser 1 Tasse Ricotta-Käse 1 Tasse Ricotta-Käse 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse 1/2 TL Salz und Pfeffer 1 EL frisches Basilikum, gehackt 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen des Teigs) Frische Basilikumblätter Ein Spritzer Olivenöl Meersalzflocken Vorbereitung: 1 Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Bröseln ähnelt. Nach und nach Eiswasser dazugeben und mischen, bis ein Teig entsteht. … Weiterlesen …