Hauptgericht

Erbsensuppe

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 2 Stunden Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten Personen 4 Zutaten: 500 g getrocknete Erbsen 100 g Speck 4 Würstchen (z.B. Wiener Würstchen) 2 Liter Gemüsebrühe Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln nach Belieben Salz und Pfeffer zum Abschmecken Vorbereitung: 1 Speck in einem großen Topf anbraten, bis er knusprig ist. 2 Einweichwasser der Erbsen abgießen und die Erbsen zusammen mit der Gemüsebrühe zu dem Speck in den Topf geben 3 Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln (je nach Belieben und in Stücken geschnitten) hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 4 Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, … Weiterlesen …

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Beilage / Essen / Hauptgericht / Mittagessen / Rezepte

Ultimative Peperoni-Pizza mit gegrilltem Käse: Eine Wohlfühl-Food-Fusion

Hauptgericht

Zubereitungszeit 5 Min Kochzeit 8 Min Gesamtzeit 13 Min Personen 2 Zutaten: 4 Scheiben Ihres Lieblingsbrotes 1 Tasse geriebener Mozzarella 8 Scheiben Peperoni 2 Esslöffel Marinarasoße 2 Esslöffel Butter, weich Vorbereitung: 1 Butter auf das Brot streichen: Verteile die weiche Butter gleichmäßig auf einer Seite jeder Brotscheibe. 2 Brot anbraten: Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und lege zwei Scheiben Brot mit der gebutterten Seite nach unten in die Pfanne. 3 Mozzarella und Peperoni hinzufügen: Verteile auf jeder Scheibe in der Pfanne gleichmäßig eine halbe Tasse Mozzarella. Lege 4 Scheiben Peperoni auf den Mozzarella. 4 Marinarasoße träufeln: Träufle 1 Esslöffel … Weiterlesen …

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Hauptgericht / Rezepte

Hühnchensteak mit cremiger Soße

Hauptgericht

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten Personen 4 Zutaten: 4 Hähnchenbrustfilets (je etwa 1/3 Pfund) 1 Tasse Allzweckmehl 1 Teelöffel Paprika 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1/2 Teelöffel Salz 2 Eier 1/4 Tasse Milch Pflanzenöl zum Braten Für die Soße: 2 Esslöffel übrig gebliebenes Frittieröl 2 Esslöffel Allzweckmehl 2 Tassen Milch Salz und Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1 Panieren: Eine Panierstation einrichten. In einer flachen Schüssel Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer mischen.In einer anderen Schüssel die Eier mit 1/4 Tasse Milch verquirlen.Die Rindersteaks zuerst in der gewürzten Mehlmischung wenden, dann … Weiterlesen …

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Essen / Frühstück / Hauptgericht / Rezepte

Cremige Geröstete Tomaten-Ricotta-Pasta mit Knusprigem Prosciutto

Hauptgericht

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 35 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten Personen 4 Zutaten: Für die gerösteten Tomaten: 2 Tassen Kirschtomaten 2 Esslöffel Olivenöl Salz und Pfeffer, nach Geschmack Für die Pasta: 400 Gramm Ihrer Lieblingspasta (Fusilli oder Penne empfohlen) 1 Tasse Ricotta-Käse 100 Gramm Prosciutto, dünn geschnitten 3 Knoblauchzehen, gehackt 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt 1/2 Tasse geriebener Parmesan Extra natives Olivenöl Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack Vorbereitung: 1 Tomaten rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.Die Kirschtomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und etwa 15-20 Minuten rösten, bis sie aufplatzen und … Weiterlesen …

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Essen / Frühstück / Hauptgericht / Rezepte

Gebackener Lachs mit gedämpftem Brokkoli

Hauptgericht

Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde Personen 2 Zutaten: 2 Lachsfilets 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten 2 Tassen Brokkoliröschen Salz und Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1 Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. 2 Lachsfilets auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver bestreuen. 3 Jede Filet mit Zitronenscheiben belegen. 4 Etwa 20 Minuten backen oder bis der Lachs durchgegart ist. 5 In der Zwischenzeit den Brokkoli etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis er zart ist. 6 Den Brokkoli nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Abendessen: Gebackener Lachs mit gedämpftem … Weiterlesen …

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Essen / Frühstück / Hauptgericht / Rezepte

Pecan Pie Cobbler

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Min Kochzeit 45 Min Gesamtzeit 65 Min Personen 8 Zutaten: 2 gerollte gekühlte Tortenkrusten (2 kommen in einer Packung) 2 1/2 Tassen brauner Zucker 1/2 Tasse Butter, geschmolzen + 1 Esslöffel 2 1/2 Tassen heller Maissirup 4 Teelöffel Vanilleextrakt 6 Eier, leicht geschlagen 2 Tassen gehackte Pekannüsse 1 1/2 Tassen Pekanhälften Vorbereitung: 1 Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220 °C vorheizen (du wirst die Temperatur später auf 175 °C senken, nachdem du die erste Schicht gebacken hast). Den Boden einer 23 x 33 cm großen Auflaufform mit Antihaft-Spray einfetten. 2 Die Tortenkruste vorbereiten: Eine Tortenkruste zu einem … Weiterlesen …

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Nachtisch / Rezepte

Kefta-Spieße

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 12 Minuten Gesamtzeit 32 Minuten Personen 4 Zutaten: 500 g Lammhackfleisch 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 1 TL gemahlener Koriander Salz und Pfeffer nach Geschmack Holzspieße, eingeweicht in Wasser (falls Sie Holzspieße verwenden) Vorbereitung: 1 In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Paprikapulver, den gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer vermengen. 2 Die Mischung gut kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und eine glatte Masse entsteht. 3 Die … Weiterlesen …

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Beilage / Essen / Hauptgericht / Mittagessen / Rezepte

Gegrilltes Hähnchen mit Paprika

Hauptgericht

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 20 Min Gesamtzeit 65 Min Personen 4 Zutaten: 30 ml geräuchertes oder mildes Paprikapulver 4 Knoblauchzehen, zerdrückt 60 ml gehackte frische Petersilie Pfeffer und Salz nach Geschmack 80 ml Olivenöl 908 g entbeinte Hähnchenschenkel Vorbereitung: 1 In einer Mischschüssel (oder einem Ziploc-Beutel) das Paprikapulver, die zerdrückten Knoblauchzehen, die fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen. 2 Die Hähnchenschenkel hinzufügen und jedes davon mit der Mischung umhüllen. Stellen Sie sicher, dass sie gut überzogen sind. 3 Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken (oder den Ziploc-Beutel verschließen) und mindestens 30 Minuten vor dem Grillen kühl stellen. 4 Den … Weiterlesen …

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Hauptgericht / Rezepte

Garnelen- und geräucherte Wurstgrütze

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 40 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde Personen 6 Zutaten: Für die Grütze: 3 Tassen Hühnerbrühe 3 Tassen Vollmilch 1 Tasse grob gemahlener Maisgrieß 3 EL ungesalzene Butter 3/4 Tasse gereifter Cheddar-Käse, gerieben Koscheres Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für die Garnelen- und Wurstmischung: 1 EL Olivenöl 1 Tasse gewürfelte Zwiebel 1 Tasse gewürfelter Sellerie 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Pfund geräucherte Andouille-Wurst, gewürfelt und in Scheiben geschnitten 2 EL Kreolisches Gewürz 1 Pfund Garnelen (26/30 Stück), geschält und entdarmt 1/2 Tasse Weißwein 1 Tasse halb und halb (Halb Sahne, halb Milch) Gehackter Schnittlauch zum Servieren Vorbereitung: 1 Grütze … Weiterlesen …

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Essen / Hauptgericht / Rezepte

Klassische Spaghetti Carbonara

Hauptgericht

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Personen 4 Zutaten: 400 Gramm Spaghetti 150 Gramm Pancetta oder Guanciale, gehackt 2 große Eier 1 großes Eigelb 1 Tasse frisch geriebener Pecorino Romano Käse Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz, nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Vorbereitung: 1 Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und al dente kochen, etwa 8 Minuten. 1 Tasse Kochwasser der Pasta aufheben, dann abtropfen lassen. 2 In einer Schüssel die Eier, das Eigelb und die Hälfte des Käses verquirlen. Großzügig mit schwarzem Pfeffer würzen. 3 In einer Pfanne den … Weiterlesen …

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