Hauptgericht

Grünkohl-Eintopf

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten Personen 4 Zutaten: 1 kg Grünkohl 250 g Mettwurst 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 100 g Speck 1 Liter Brühe Salz und Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1 Vorbereitung:Die Zwiebel würfeln und den Speck klein schneiden.Den Grünkohl gründlich waschen und grob hacken.Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 2 Zwiebeln und Speck anbraten:Zwiebeln und Speck in einem großen Topf anbraten, bis sie goldbraun sind. 3 Grünkohl hinzufügen:Den Grünkohl in den Topf geben und kurz mit anbraten. 4 Köcheln lassen:Mit Brühe aufgießen und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Grünkohl weich … Weiterlesen …

Stichworte:

Beilage / Essen / Frühstück / Hauptgericht / Mittagessen / Nachtisch / Rezepte

Biersuppe

Hauptgericht

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Personen 4 Zutaten: 500 ml Bier 500 ml Brühe 100 g Speck 2 Zwiebeln 100 ml Sahne Zucker, Zimt, Zitronenschale nach Geschmack 2 Eigelb Vorbereitung: 1 Speck und Zwiebeln anbraten:Den Speck fein würfeln und in einem großen Topf knusprig braten.Zwiebeln fein hacken und hinzufügen, bis sie glasig sind. 2 Suppe vorbereiten: Das Bier mit Zucker, Zimt und Zitronenschale zum Kochen bringen.Die Brühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. 3 Eigelb und Sahne einrühren:Die Eigelbe mit etwas Sahne verquirlen und unter ständigem Rühren in die Suppe geben.Die Suppe kurz aufkochen lassen, bis sie … Weiterlesen …

Stichworte:

Beilage / Essen / Frühstück / Hauptgericht / Mittagessen / Nachtisch / Rezepte

Zwiebelkuchen

Hauptgericht

Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 2 Stunden Gesamtzeit 20 Min Personen 4 Zutaten: 500 g Hefeteig (z.B. selbstgemacht oder gekauft) 500 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten 100 g Speck, gewürfelt 200 ml Sahne 2 Eier Salz und Pfeffer zum Abschmecken Optional: Kümmel Vorbereitung: 1 Zwiebeln in Ringe schneiden und Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Den Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und auf einem Backpapier auslegen. Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 3 Die Sahne-Ei-Mischung über die Zwiebel-Speck-Mischung gießen. Nach Wunsch mit Kümmel bestreuen. 4 m vorgeheizten Backofen bei 180°C … Weiterlesen …

Stichworte:

Essen / Hauptgericht / Rezepte

Schnitzel

Hauptgericht

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 10 Min Gesamtzeit 25 Min Personen 4 Zutaten: 500 g Hähnchenbrustfilet oder Putenbrustfilet (in Scheiben geschnitten) 200 g Paniermehl 2 Eier Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1 Fleisch vorbereiten:Die Hähnchen- oder Putenschnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. 2 Panieren:Die Schnitzel zunächst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl. Achten Sie darauf, dass das Paniermehl die Schnitzel vollständig bedeckt. 3 Braten:Eine große Pfanne mit ausreichend Öl erhitzen. Die panierten Schnitzel in das heiße Öl legen und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, … Weiterlesen …

Stichworte:

Hauptgericht / Rezepte

Currywurst

Hauptgericht

Zubereitungszeit 10 Min Kochzeit 15 Min Gesamtzeit 25 Min Personen 4 Zutaten: 4 Bratwürste 2 EL Currypulver 200 ml Ketchup Optional: Paprikapulver, Zucker nach Geschmack Vorbereitung: 1 Die Bratwürste in einer Pfanne braten oder grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind. 2 In der Zwischenzeit den Ketchup in einen kleinen Topf geben. Das Currypulver hinzufügen und nach Geschmack Paprikapulver und etwas Zucker einrühren. 3 Die Ketchup-Curry-Mischung auf mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Soße warm ist. 4 Die gebratenen Bratwürste in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. 5 Die Curry-Ketchup-Soße über die Bratwurstscheiben gießen. 6 Nach Belieben … Weiterlesen …

Stichworte:

Hauptgericht / Rezepte

Grünkohl

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten Personen 4 Zutaten: 1 kg Grünkohl 250 g Mettwurst 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln, fein gehackt 1 Liter Brühe (z.B. Gemüse- oder Fleischbrühe) Salz und Pfeffer zum Abschmecken Vorbereitung: 1 Grünkohl waschen und grob schneiden. 2 Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. 3 Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. 4 Grünkohl hinzufügen und kurz mitbraten. 5 Mettwurst in Scheiben schneiden und zusammen mit der Brühe in den Topf geben. 6 Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen, bis der … Weiterlesen …

Stichworte:

Beilage / Essen / Hauptgericht / Mittagessen / Rezepte

Fischbrötchen

Hauptgericht

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Personen 4 Zutaten: 4 Brötchen 400 g Fischfilet (z.B. Kabeljau, Hering) Salatblätter Remoulade Butter zum Bestreichen der Brötchen Vorbereitung: 1 Brötchen aufschneiden und mit Butter bestreichen. 2 Das Fischfilet braten oder räuchern, bis es durchgegart ist. 3 Das Brötchen mit dem gebratenen oder geräucherten Fischfilet belegen. 4 Salatblätter und Remoulade auf das Fischfilet legen. 5 Das Brötchen zusammensetzen und servieren.

Stichworte:

Beilage / Essen / Hauptgericht / Mittagessen / Rezepte

Eintopf

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 60 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten Personen 4 Zutaten: Gemüse nach Wahl (z.B. Kartoffeln, Möhren, Sellerie), in Stücke geschnitten 500 g Fleisch (z.B. Rindfleisch, Hühnerfleisch), gewürfelt 2 Liter Brühe (z.B. Gemüsebrühe oder Fleischbrühe) Gewürze nach Geschmack (z.B. Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian) Vorbereitung: 1 Gemüse nach Wahl in gleichmäßig große Stücke schneiden. 2 Fleisch würfeln, falls nicht bereits geschehen. 3 Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. 4 Fleisch und vorbereitetes Gemüse hinzufügen. 5 Den Eintopf bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse und das Fleisch gar sind (ca. 60 Minuten). 6 Mit Salz, … Weiterlesen …

Stichworte:

Beilage / Essen / Hauptgericht / Mittagessen / Rezepte

Käsesuppe

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten Personen 4 Zutaten: 1 Liter Gemüsebrühe 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten 200 g Käse, gerieben oder in Würfeln 100 ml Sahne 1 Zwiebel, fein gehackt Salz und Pfeffer zum Abschmecken Brot zum Servieren Vorbereitung: 1 Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl anbraten. 2 Mit Gemüsebrühe ablöschen. 3 Kartoffeln und Lauch hinzufügen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 4 Käse und Sahne dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. 5 Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6 Die Käsesuppe heiß … Weiterlesen …

Stichworte:

Beilage / Essen / Hauptgericht / Mittagessen / Rezepte

Hackbraten Cheeseburger

Hauptgericht

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten Personen 6 Zutaten: 1 1/2 Pfund Hackfleisch 8 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt 1 Tasse würziger Cheddar-Käse, gerieben 1/2 Tasse Semmelbrösel 1/4 Tasse Ketchup 1/4 Tasse Senf 2 EL Worcestershiresauce 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Eier, geschlagen Salz und Pfeffer nach Geschmack Für den Belag: 1/2 Tasse Ketchup 1 EL Senf 2 EL brauner Zucker Vorbereitung: 1 Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Kastenform leicht ein. 2 Hackbratenmischung zubereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gebratenen und zerbröselten … Weiterlesen …

Stichworte:

Hauptgericht / Rezepte