Frühstück

Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 15-20 Minuten Gesamtzeit 50-55 Minuten Personen 8 Zutaten: 500 g Mehl 300 ml Wasser 10 g frische Hefe 1 TL Natron 10 g Salz Vorbereitung: 1 Die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und kurz ruhen lassen, bis sie schäumt. 2 Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die aufgelöste Hefe hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. 3 Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in gleich große Portionen teilen … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 10 Min Kochzeit 30 Min Gesamtzeit 40 Min Personen 4 Zutaten: 1 Kopf Weißkohl 2 TL Salz 500 ml Wasser 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren Vorbereitung: 1 Kohl vorbereiten: Den Weißkohl fein hobeln und in eine große Schüssel geben. 2 Rollen Sie den Pizzateig aus und schneiden Sie ihn in Quadrate, die groß genug sind, um die Muffinformen auszukleiden. 3 In Gläser füllen: Den gesalzenen Kohl fest in sterile Einmachgläser drücken, dabei darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen. 4 Würzen: Die Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zwischen den Kohl in die Gläser legen. 5 Mit Wasser bedecken: Den Kohl mit Wasser bedecken, … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit 15-20 Min Gesamtzeit 30-35 Min Personen 12 Muffins Zutaten: 1 Packung Pizzateig aus dem Kühlregal 1/2 Tasse Tomatensauce 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse 1/4 Tasse gehackte Pepperoni oder Salami Frisches Basilikum zum Garnieren (optional) Vorbereitung: 1 Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie ein Muffinblech leicht ein oder verwenden Sie Papierförmchen. 2 Rollen Sie den Pizzateig aus und schneiden Sie ihn in Quadrate, die groß genug sind, um die Muffinformen auszukleiden. 3 Legen Sie jeweils ein Teigquadrat in die Mulden des Muffinblechs und drücken Sie ihn leicht an den Seiten … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 20 Min Kochzeit 20 Min Gesamtzeit 40 Min Personen 4 Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Essig 4 EL Öl Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Vorbereitung: 1 Kartoffeln kochen:Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln hacken:Die Zwiebel fein hacken und mit den Kartoffelscheiben vermischen. 3 Dressing zubereiten:Brühe, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren. 4 Salat anrichten:Das Dressing über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen. Gut vermischen und … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 30 Min Kochzeit 30 Min Gesamtzeit 60 Min Personen 4 Zutaten: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 100 g Semmelbrösel 1 Ei Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack 1 Zwiebel (fein gehackt) 50 g Kapern 1 Liter Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe) 2 EL Butter 2 EL Mehl 200 ml Sahne Vorbereitung: 1 Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen. Aus der Fleischmasse kleine Klopse (Fleischbällchen) formen. 2 Die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Klopse vorsichtig in die kochende Brühe geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten … Weiterlesen …