Frühstück

Zubereitungszeit 20 Min Kochzeit 80 Min Gesamtzeit 100 Min Personen 12 Zutaten: Für den Pound Cake: 1 Paket (8 Unzen) Challenge Frischkäse, Zimmertemperatur 1 ¼ Tassen (284 g) Challenge Butter, Zimmertemperatur 3 Tassen (600 g) Kristallzucker 6 große Eier (je 10 Unzen), Zimmertemperatur 2 Teelöffel Vanilleextrakt 3 Tassen (384 g) Kuchenmehl ¼ Tasse (60 g) Buttermilch oder Vollmilch, Zimmertemperatur Für die Butter Pecan Glasur: ½ Tasse (1 Stück / 113 g) Challenge Butter 1 Tasse (200 g) Kristallzucker 1 Esslöffel Vanilleextrakt ½ Tasse gehackte Pekannüsse Vorbereitung: 1 Pound Cake: Den Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen. Eine große Bundtform mit Butter … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Personen 4 Zutaten: 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste 12 Spargelstangen, zurechtgeschnitten 1 Tasse Mozzarellakäse, gerieben 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel Paprika Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Vorbereitung: 1 Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Jedes Hähnchenbruststück zwischen zwei Plastikfolien legen und vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke klopfen. 2 Jedes Hähnchenbruststück auf beiden Seiten mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. 3 Spargelstangen und eine großzügige Portion Mozzarellakäse an einem Ende jeder Hähnchenbrust platzieren. 3 Hähnchenbrust aufrollen und die Füllung mit Zahnstochern oder Küchengarn sichern. Olivenöl … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 45 Minuten Kochzeit 20-22 Minuten Gesamtzeit 2 Stunden Personen 6 Stück Zutaten: 7 g (1 ½ TL) Trockenhefe 20 g (4 ¾ TL) Zucker 6 g (1 TL) Salz 20 g (1 EL) Honig 400 g (3 Tassen) Allzweckmehl 30 g (2 EL) weiche Butter 50 g (½ Tasse) Schokoladenstückchen Eiwaschmittel (1 Ei + 1 EL Milch, verquirlt) Vorbereitung: 1 Milch erwärmen und mit Trockenhefe, Honig und Zucker vermischen. Allzweckmehl und Salz hinzufügen und zu einem Teig vermengen. Die weiche Butter einkneten und den Teig für 30 Minuten ruhen lassen. 2 Schokoladenstückchen in den Teig einkneten. Den Teig zweimal … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 15-20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Personen 12 Eierhäppchen Zutaten: 8 große Eier 1/2 Tasse schwere Sahne 1 Tasse frisch geriebener Gruyère-Käse 6 Streifen Bacon, knusprig gebraten und zerbröckelt Salz und Pfeffer nach Geschmack Antihaft-Kochspray oder Butter zum Fetten Frische Schnittlauchröllchen, fein gehackt zur Garnierung (optional) Vorbereitung: 1 Den Ofen auf 190°C vorheizen und ein Muffinblech leicht mit Antihaft-Kochspray oder Butter einfetten. In einer großen Schüssel die Eier und schwere Sahne glatt rühren. 2 Vorsichtig den zerbröckelten Bacon und den Gruyère-Käse unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in die Muffinförmchen geben und sie bis … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtzeit 15 Minuten Personen 4 Zutaten: 4 Tassen Hühnerbrühe 2 Eier, verquirlt 1 Esslöffel Maisstärke (gelöst in 2 Esslöffeln Wasser) 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten Salz nach Geschmack Eine Prise gemahlener weißer Pfeffer Optional: 1 Teelöffel Sesamöl für zusätzlichen Geschmack Vorbereitung: 1 Brühe erhitzen: In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. 2 Suppe eindicken: Die Maisstärkemischung in die köchelnde Brühe einrühren, bis die Suppe leicht eindickt. 3 Eier hinzufügen: Die verquirlten Eier langsam in die Suppe gießen und dabei sanft in eine Richtung rühren, um Eierbänder zu bilden. 4 Suppe … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Min Kochzeit : 25 Min Gesamtzeit 40 Min Personen 4 Zutaten: 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Tasse Allzweckmehl 2 Eier, verquirlt 1 Tasse Paniermehl 1 Teelöffel Paprika 1 Teelöffel Knoblauchpulver 4 Waffeln (hausgemacht oder gekauft) Ahornsirup zum Servieren Vorbereitung: 1 Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Eine Panierstation mit drei flachen Schüsseln einrichten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl, gemischt mit Paprika und Knoblauchpulver. Jedes Hähnchenbrustfilet erst in Mehl wenden, dann in verquirlten Eiern eintauchen und schließlich mit … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 6 Minuten Gesamtzeit 26 Minuten Personen 8 Zutaten: 8 Eirollenblätter 1 Tasse gekochtes Krabbenfleisch, fein gehackt 4 Unzen Frischkäse, weich 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Teelöffel Worcestersauce Salz und Pfeffer nach Geschmack Öl zum Frittieren Süße Chili-Sauce zum Dippen Vorbereitung: 1 In einer Schüssel das Krabbenfleisch, den Frischkäse, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Worcestersauce vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Ein Eirollenblatt auf eine saubere Oberfläche legen. Einen Löffel der Krabbenmischung nahe an die Ecke setzen und fest aufrollen, dabei die Seiten einschlagen. Mit etwas Wasser die Ränder verschließen. 3 … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 10-20 Minuten Gesamtzeit 10 Minuten Personen 6 Zutaten: 6 Stück Mozzarella-Sticks (Mozzarella und Jalapeno passen gut) ¼ Tasse Allzweckmehl 3 Eier 2 Esslöffel Wasser 1 Tasse gewürzte Semmelbrösel 1 Tasse Panko-Brösel 2 Esslöffel Butter, geschmolzen 1½ Teelöffel koscheres Salz ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Tasse Marinara- oder Spaghettisoße, warm serviert Vorbereitung: 1 Lege ein Backblech mit Alufolie aus und besprühe die Folie leicht mit Antihaft-Kochspray. Halbiere jeden Mozzarella-Stick der Länge nach (damit sie kürzer sind). 2 Panierprozess: Mehl in eine flache Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel Eier und Wasser verquirlen. In einer dritten flachen … Weiterlesen …

Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 25 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Personen 4 Zutaten: 1 Packung Bacon, in kleine Stücke geschnitten 4 Koteletts ohne Knochen, dick geschnitten 2 EL gehackter Knoblauch 225 g vorgeschnittene Pilze 240 ml Sahne 30 g geriebener Parmesan Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack Vorbereitung: 1 Den Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kross braten. Den Bacon beiseitelegen und das Fett in der Pfanne lassen. Ein Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen und die Schweinekoteletts darauf legen. Ein weiteres Stück Frischhaltefolie über die Schweinekoteletts legen und mit einem Fleischklopfer flach klopfen. … Weiterlesen …