Zubereitungszeit
Nicht angegeben
Kochzeit
11-12 Minuten
Gesamtzeit
Nicht angegeben
Personen
Nicht angegeben
Zutaten:
1,6 kg Hähnchenflügel, Drums & Flats getrennt
Salz (zum Bestreuen)
Sonnenblumen- oder Pflanzenöl (zum Frittieren)
Buffalo Sauce:
100 g ungesalzene Butter
2 Flaschen (300 ml) Frank’s Hot Sauce
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL (20 g) Honig
Blue Cheese Dip:
4 EL (110 g) Mayonnaise
2 EL (60 g) Sauerrahm
1 ½ EL (30 ml) Buttermilch
1 Knoblauchzehe, gehackt
¼ TL (0,5 g) Senfpulver
50 g Blauschimmelkäse, gerieben oder zerbröselt
Gewürze (nach Geschmack)
Optionale Garnierungen:
Karottenstifte
Selleriestifte
Vorbereitung:
Hähnchenflügel vorbereiten: Hähnchenflügel trimmen und in Drums und Flats trennen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen und leicht mit Salz würzen. Die Flügel auf einem Gitter über einem Backblech auslegen und über Nacht im Kühlschrank trocknen lassen, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Die Flügel frittieren: Öl in einem großen Topf auf 200°C (390°F) vorheizen. Die Flügel vorsichtig in Chargen hineingeben und 11-12 Minuten frittieren oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Flügel herausnehmen und auf einem Drahtgestell abtropfen lassen. Sofort nach dem Herausnehmen aus dem Öl mit Salz würzen.
Buffalo Sauce herstellen: In einem Topf alle Zutaten für die Buffalo Sauce bei mittlerer Hitze vermischen. Sanft umrühren und erhitzen, bis alles gut kombiniert ist. Die Würzung überprüfen und bei Bedarf anpassen. Vom Herd nehmen, bevor es kocht, um ein Trennen zu verhindern.
Blue Cheese Dip vorbereiten: Alle Zutaten für den Blue Cheese Dip in einer Schüssel gut vermengen und dabei den Blauschimmelkäse zerdrücken, falls nötig. Sobald glatt, die Würzung überprüfen.
Flügel überziehen und servieren: Die gekochten Flügel in eine Schüssel geben und die Buffalo Sauce darüber gießen, gut vermengen. Die Flügel auf einer Platte zusammen mit dem Blue Cheese Dip und optionalen Garnierungen wie Karotten- und Selleriestiften servieren.
- Über das Gericht: Buffalo Chicken Wings sind ein klassischer amerikanischer Snack, der sich perfekt für Partys oder gesellige Abende eignet. Die Kombination aus knusprig frittierten Hähnchenflügeln und der würzigen Buffalo Sauce sorgt für einen intensiven Geschmack, der durch den cremigen Blue Cheese Dip wunderbar abgerundet wird. Die Flügel können nach Belieben mit frischen Karotten- und Selleriestiften serviert werden, die eine erfrischende Ergänzung zu diesem deftigen Gericht darstellen. Genießen Sie diese köstlichen Buffalo Chicken Wings und bringen Sie ein Stück amerikanische Esskultur auf Ihren Tisch.
