Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20-24 Minuten
Gesamtzeit
35-39 Minuten
Personen
12-13 Muffins
Zutaten:
3/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse goldener brauner Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
4 reife Bananen
1 3/4 Tassen Allzweckmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
1 Tasse Walnüsse, gehackt
Vorbereitung:
In einer großen Rührschüssel 1/4 Tasse Kristallzucker, 1/2 Tasse goldenen braunen Zucker und 3/4 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter vermengen. Etwa 1 Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit mischen. 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 2 große Eier hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit mischen.
Den Kohl in 4 reife Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken und dann in den Muffinteig einarbeiten. 1 3/4 Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz sieben. Die trockenen Zutaten in den Bananenmuffinteig mischen.schneiden und in die Auflaufform legen.
Mit einem Spatel 1 Tasse gehackte Walnüsse und 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen unterheben. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und jede Muffinmulde füllen. Mit diesem Rezept sollten Sie etwa 12-13 volle Muffins erhalten.
Die Muffins mit zusätzlichen Schokoladenstückchen bestreuen und bei 175 Grad Celsius (350°F) 20-24 Minuten backen.
- Kommentar: Diese Bananen-Schokoladen-Muffins sind eine köstliche Mischung aus saftigen Bananen und reichhaltiger Schokolade, perfekt für ein Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Die gehackten Walnüsse verleihen den Muffins eine angenehme Knusprigkeit und ergänzen die weiche Textur wunderbar. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und die Muffins sind sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt. Genießen Sie diese süßen Leckerbissen am besten frisch aus dem Ofen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
